दिवाली के 5 दिनों पर पूरे देश में रौनक देखने को मिलती है, लेकिन नॉर्थ इंडिया में इस दिन को काफी ज्यादा धूमधाम से सेलिब्रेट करते हैं. स्वाद ऐसी चीज है जो सभी को आपस में जोड़ता है. आप दिवाली के फेस्टिव सीजन में केले का पायसम ट्राई कर सकते हैं जो गुड़ के साथ बनाया जाता है. दक्षिण भारत का ये पारंपरिक डेजर्ट खाने में काफी स्वादिष्ट होता है और चीनी का इस्तेमाल नहीं होने की वजह से ये हेल्दी भी होता है. केला भी कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इससे आपको पोटेशियम अच्छी मात्रा में मिलता है. हेल्थ लाइन के मुताबिक, केला में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन बी6, विटामिन सी, भी पाया जाता है.
धनतेरस के बाद नरक चतुर्दशी, इसके बाद दिवाली (लक्ष्मी पूजन) का फेस्टिवल सेलिब्रेट होता है तो वहीं गोवर्धन पूजा वाले दिन भी कई तरह की डिशेज बनाई जाती हैं और भाई दूज के दिन मिठाई खिलाने की परंपरा है. ऐसे में आप इस फेस्टिव सीजन में आप साउथ इंडिया की ट्रेडिशनल रेसिपी पायसम बना सकते हैं, लेकिन हम चावल का नहीं बल्कि केले से इसे बनाने की रेसिपी देखेंगे.
क्या चाहिए होंगे इनग्रेडिएंट्स?केले का पायसम खाने में काफी क्रीमी टेक्सचर का होता है. इसे बनाने के लिए आपको मेन इंग्रेडिएंट्स 2 केले चाहिए होंगे. इसके अलावा 4 कप नारियल का दूध, आधा कप गुड़, 2-3 इलायची के दाने क्रश किए हुए. एक चुटकी जीरा पाउडर, नारियल के छोटे-छोटे टुकड़े, एक चम्मच काजू, इतने ही अखरोट और बादाम भी ले सकते हैं. इसके अलावा एक बड़ा चम्मच किशमिश, देसी घी चाहिए होगा. ये हम सिर्फ दो लोगों के लिए रेसिपी बता रहे हैं आप ज्यादा लोगों के हिसाब से इनग्रेडिएंट्स की मात्रा बढ़ा सकते हैं.
कैसे बनाएं पायसम?
