इनाने उत्तम सूप बनवण्यापासून ते अष्टपैलू व्हिनिग्रेटपर्यंत तिची स्वयंपाकाची अनेक रहस्ये कृपापूर्वक आमच्यासोबत शेअर केली आहेत. आणि अर्थातच, सुट्टीच्या आधी ती नेहमी आमच्यासाठी तिथे असते, आम्हाला ती काय सेवा देत आहे याची डोकावून पाहते.

तिच्याकडे स्वतःच्या भरपूर पाककृती असल्या तरी, इना इतर शेफच्या आवडी शेअर करण्यास लाजत नाही—ज्यामध्ये न्यूयॉर्क शहरातील रेस्टॉरंट्सचे मालक शेफ मिसी रॉबिन्स यांच्याकडून आवडते ऑनलाइन 5-घटकांच्या बेक्ड रिकोटा रेसिपीचा समावेश आहे. लीलया आणि मिशन आणि बुटीक पास्ता आणि इटालियन विशेष दुकानाचा निर्माता पास्ता मिशन.

स्टोन फ्रूट आणि हनी रेसिपीसह रॉबिन्सचा बेक्ड रिकोटा चवदार किंवा गोड पदार्थांसोबत सर्व्ह करावा की नाही हे Instagram वरील सर्वसाधारण एकमत, मिसळलेले दिसते, किंचित चवदारपणाकडे झुकले होते—जरी आमचा आवडता चाहता प्रतिसाद होता, “कदाचित कॉम्बो?!” मान्य.

इनाने तिच्या आयजी पोस्टमध्ये संपूर्ण रेसिपी उघड केली नाही, पण कृतज्ञतापूर्वक, शेफ रॉबिन्सने तपशील पसरवला जेम्स दाढी फाउंडेशन. रेसिपी रॉबिन्सच्या कूकबुकमध्ये देखील आढळू शकते, न्याहारी, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण … जीवन! माय होम किचन मधील पाककृती आणि साहस.

ते बनवण्यासाठी, तुम्ही रिकोटाला ग्रीस केलेल्या मफिन टिनमध्ये दाबा आणि 375°F ओव्हनमध्ये सेट होईपर्यंत (सुमारे 15 ते 17 मिनिटे) बेक करा. रिकोटाला किंचित थंड होऊ द्या, नंतर टिनमधून मोकळा करण्यासाठी मिनी ऑफसेट स्पॅटुला वापरा आणि चर्मपत्र पेपर-लाइन असलेल्या बेकिंग शीटवर फ्लिप करा. ऑलिव्ह ऑइल, समुद्री मीठ, काळी मिरी आणि लाल मिरचीचे तुकडे, लिंबाच्या सालीचे तुकडे आणि थायम स्प्रिग्जच्या रिमझिम पावसाने चीज वर ठेवा. नंतर, शीट पॅन ओव्हनमध्ये पॉप करा आणि कडाभोवती सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत सुमारे 10 ते 12 मिनिटे अधिक बेक करा. रिमझिम मधाने ते पूर्ण करा आणि तुमच्या आवडत्या फटाके किंवा फळांसह सर्व्ह करण्यासाठी तुमच्याकडे एक स्वादिष्ट स्प्रेड आहे. रॉबिन्स हे अमृत, प्लम किंवा पीचच्या वेजेससह सर्व्ह करण्याची शिफारस करतात.

रिकोटा हा रेसिपीचा तारा असल्याने, योग्य प्रकार निवडणे ही यशाची गुरुकिल्ली आहे. “या रेसिपीची सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे योग्य रिकोटा खरेदी करणे,” रॉबिन्स म्हणतात. “सामान्य किराणा दुकानातील विविध प्रकार खरेदी करू नका. ते साधारणपणे पाणचट असते आणि त्यात पुरेशी फॅट सामग्री नसते जी तुम्ही घेत आहात. अधिक अस्सल कलाकृती शोधण्यासाठी वेळ काढा किंवा चांगल्या वस्तू मिळवण्यासाठी तुमच्या जवळच्या जुन्या शालेय इटालियन मार्केटमध्ये जा.”

होय, “चांगले” रिकोटा. आम्हाला वाटते की इना सहमत असेल! आम्ही वर्षानुवर्षे या बहुमुखी आणि मोहक रेसिपीचा आनंद घेत आहोत. एक उत्कृष्ट नॉन-अल्कोहोलिक वाईन किंवा सोबत पिण्यासाठी उत्सवी मॉकटेल आहे!