हिवाळ्यात घरांमध्ये अनेक प्रकारचे लाडू बनवले जातात. थंडीत लाडू खूप चविष्ट असतात. तीळ, फ्लेक्ससीड आणि मेथीचे लाडू बनवून खाऊ शकता. मेथीचे लाडू खाण्यास केवळ स्वादिष्टच नसतात तर ते आपल्या आरोग्यास बरेच फायदे देखील देतात. हिवाळ्यात कंबर आणि सांधेदुखीने त्रस्त असणाऱ्या लोकांसाठी मेथीचे लाडू औषधापेक्षा कमी नाहीत . मूल झाल्यानंतर महिलांना औषध म्हणून मेथीचे लाडू देखील दिले जातात. मेथीचे लाडू वृद्ध व्यक्तींचे शरीर शक्ती, उष्णता आणि आजारांपासून दूर ठेवण्यास मदत करतात.

भारतीय स्वयंपाकघरात मेथीचा खूप वापर केला जातो. हिवाळा येताच आपल्याला ती भाजी बनवायला आवडते, तर वाळवल्यानंतर अनेक प्रकारच्या पाककृतींमध्ये त्याचा वापर टेम्परिंग म्हणून केला जातो. मेथीचे दाणे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानले जातात. कारण त्यात फायबर, प्रथिने, कार्बोहायड्रेट्स, लोह, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन बी, सी, डी आणि फोलेट सारखी खनिजे असतात. एवढेच नाही तर त्यात फ्लेव्होनॉइड्स, अल्कलॉइड्स आणि सॅपोनिन्स सारख्या फायटोन्यूट्रिएंट्स देखील असतात, जे शरीराला अनेक फायदे देण्यास उपयुक्त असतात.

तुम्हालाही मेथीचे अधिक फायदे मिळवायचे असतील तर तुम्ही त्यापासून लाडू बनवू शकता. चला तर मग जाणून घेऊया मेथीचे लाडू कसे बनवायचे.

घरी मेथी लाडू रेसिपी कशी बनवायची?

साहित्य-
मेथीचे दाणे
गव्हाचे पीठ
तूप
साखर किंवा गुळ
वेलची पावडर
केशर (पर्यायी)
शेंगदाणे किंवा वाळलेले मेवा (पर्यायी)

कृती

मेथीचे दाणे भाजून मिक्सरमध्ये वाटून घ्या. नंतर एका मोठ्या भांड्यात तुपात गव्हाचे पीठ चांगले तळून घ्या, त्यात मेथीची पावडर, तूप आणि साखर किंवा गूळ घाला. चांगले मिसळा आणि पीठ मळून घ्या. कणकेचे लहान तुकडे करा आणि प्रत्येक तुकडा गोल आकारात तयार करा. वेलची पूड आणि केशर (वापरत असल्यास) लाडू सजवा. शेंगदाणे किंवा सुकामेवाने सजवा (वापरत असल्यास). लाडू हवाबंद डब्यात ठेवा.

मेथीच्या लाडू खाण्याचे फायदे

मेथी लोहाचा चांगला स्रोत आहे, जो रक्तातील हिमोग्लोबिनची पातळी वाढविण्यास मदत करू शकतो. या लाडूंचे सेवन केल्याने रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत होण्यास मदत होते. ज्यांची प्रतिकारशक्ती कमकुवत आहे त्यांच्यासाठी त्यांचे सेवन खूप फायदेशीर ठरू शकते. एवढेच नाही तर या लाडूंचे सेवन केल्याने शरीरदुखी कमी होण्यास मदत होते.