SajianSedap.com -Pisang adalah buah yang tidak mengenal musim.
Hampir selalu tersedia, harganya ramah, dan fleksibel diolah.
Selain digoreng, dibakar, teksturnya berubah lebih lembut dan legit, aromanya keluar maksimal, dan rasa manis alaminya semakin terasa.
Pisang bisa kita olah jadi beragam sajian seperti, disiram saus gula merah, dipadu durian yang creamy, atau disajikan dengan saus santan gurih yang lembut.
Pisang Kepok, Sang Juara. Pisang kepok adalah pilihan paling populer karena:
- Teksturnya tidak mudah hancur
- Rasa manis legit saat matang pohon
- Aromanya keluar saat dibakar
Berikut Tiga kreasi olahan pisang bakar yang legit dan lezat.
Bahan Utama
10 buah pisang kepok masak
1 sdm margarin
Bahan Saus Durian
150 ml air
200 ml santan instan
75 g daging durian masak
100 g gula merah, sisir halus
2 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
1 sdt tepung maizena, larutkan
Cara Membuat Pisang Gapit Saus Durian
1. Kupas pisang, alasi plastik, pipihkan perlahan.
2. Panggang di wajan bermargarin hingga kecokelatan.
3. Rebus air, gula, pandan, dan garam hingga larut, saring.
4. Masak kembali bersama santan dan durian.
5. Tambahkan maizena, aduk hingga kental.
6. Sajikan pisang dengan siraman saus durian
Tips Tambahan
Gunakan durian matang alami agar aroma maksimal dan sajikan hangat untuk rasa terbaik.
Bahan Utama
6 buah pisang kepok masak
2 sdm mentega
1 sdm gula pasir
Saus Gula Merah
200 g gula aren, sisir
150 ml air
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
Cara Membuat Pisang Epe
1. Pipihkan pisang di atas plastik. Lalu Bakar sambil dioles mentega.
2. Taburi gula, masak hingga gula leleh (caramelized).
3. Rebus semua bahan saus hingga kental
4. Sajikan pisang epe dengan saus gula merah
Ciri Khas Pisang Epe
- Aroma bakaran kuat
- Tekstur agak kering di luar
- Legit manis tanpa berlebihan
Berbeda dari dua sebelumnya, versi ini menghadirkan rasa gurih dari santan. Cocok buat kita yang ingin camilan manis-gurih.
Bahan Utama
8 buah pisang kepok kuning
2 sdm margarin
Tusuk sate
Saus Santan
500 ml santan sedang
1 lembar daun pandan
50 g gula pasir atau palem
1/2 sdt garam
1 sdm tepung beras, larutkan
Cara Membuat Pisang Bakar Penyet Saus Santan
1. Potong pisang, tusuk dengan sate.
2. Bakar sambil dioles margarin.
3. Lepas dari tusuk, penyet hingga pipih
4. Masak santan, gula, dan pandan. Tambahkan larutan tepung beras hingga kental.
5. Sajikan pisang dengan saus santan
