TRIBUNPRIANGAN.COM - Tribuners, masa liburan tengah berlangsung, dalam beberapa pekan kedepan hingga masuk pergantian tahun 2026 mendatang.
Pastinya momen ini tak akan dilewatkan sedikitpun.
Pasalnya, berbagai destinasi di tanah air dikabarkan sudah dipadati para pengunjung dari berbagai penjuru.
Seperti yang diketahui, Indonesia terkenal dengan beragam budaya yang banyak nan indah.
Setiap sudut pulau, provinsi, hingga kota dan desa menyimpan beragam cerita yang tak lekang waktu untuk terus dibahas dari sisi lokal hingga internasional.
Baca juga: Libur Akhir Tahun: 4 Rekomendasi Air Terjun di Sumedang Ini Tak Boleh Terlewatkan
Tak hanya keindahan budaya dan keramahan setiap daerah, cita rasa kuliner diberbagai daerah menjadi salah satu ciri khas serta identitas yang tak bisa terpisahkan.
Salah satu yang paling banyak dibahas adalah kuliner daerah Sunda yang terkenal di Provinsi Jawa Barat (Jabar).
Ya, kuliner Sunda sudah tidak asing lagi ditelinga lokal, nasional, hingga mancanegara.
Ada beragam macam kuliner yang terkenal dari provinsi dengan warga terbanyak di Indonesia tersebut, namun kali ini, TribunPriangan ingin membahas salah satu yang banyak dicari ketika berkunjung ke salah satu kota/kabupaten yang terletak di tenggara provinsi Jawa Barat, yakni Tasikmalaya.
Pasalnya, Tasikmalaya menyimpan beragam kuliner khas Sunda yang mampu memanjakan lidah siapa pun yang mencicipinya.
Dari makanan tradisional yang diwariskan turun-temurun hingga kreasi modern yang tetap mempertahankan cita rasa asli, setiap hidangan mencerminkan kekayaan bumbu dan kesegaran bahan lokal.
Baca juga: 5 Wisata Alam yang Mempesona di Kota Banjar, Cocok Ajak Keluarga untuk Isi Libur Akhir Tahun
Di kota ini, Anda bisa menemukan sensasi gurih, pedas, dan manis yang berpadu harmonis, mulai dari nasi tutug oncom yang legendaris, sambal goang yang membangkitkan selera, hingga jajanan pasar yang sarat nostalgia.
Tasikmalaya, selain dikenal dengan keindahan alam dan kekayaan budayanya, juga menawarkan berbagai kuliner khas Sunda yang lezat dan terjangkau.
Berikut adalah kuliner favorit di Tasikmalaya yang banyak dicari baik oleh warga lokal maupun wisatawan:
1. Nasi Tutug Oncom (T.O.)
Hidangan ini tercipta dari kreativitas masyarakat pedesaan Tasikmalaya yang ingin memanfaatkan bahan pangan sederhana namun bergizi.
Oncom, yang harganya terjangkau dan mudah ditemukan, diolah dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur, lalu dibakar atau digoreng sebelum dicampurkan dengan nasi panas.
Aroma khas oncom bakar yang berpadu dengan nasi hangat membuatnya cocok disantap kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Nasi hangat dicampur dengan oncom goreng atau bakar yang ditumbuk dan diberi bumbu khas.
Secara tradisional, Nasi Tutug Oncom disajikan bersama pelengkap seperti lalapan segar (timun, kemangi, kol), sambal terasi atau sambal goang, serta lauk pauk seperti ayam goreng, ikan asin, telur dadar, atau pepes.
Kombinasi ini mencerminkan filosofi makan orang Sunda yang selalu menyeimbangkan rasa gurih, pedas, dan segar dalam satu piring.
Nah, untuk rekomendasi tempat Favorit dan terkenal yang ada di Tasik bisa langsung mengunjungi lokasi penjualan T.O berikut ini:
Baca juga: Lokasi Kuliner Malam yang Murah di Tasikmalaya, Pengantar Nyaman Beristirahat
2. Kupat Tahu Tasik
Awal mula hidangan ini ada dari pedagang keliling yang menjual ketupat dan tahu goreng sebagai panganan sederhana di pasar-pasar tradisional Tasikmalaya.
Hidangan tradisional khas Sunda ini terdiri dari ketupat (nasi yang dibungkus daun kelapa muda dan dikukus hingga padat), tahu goreng bertekstur lembut di dalam dan renyah di luar, yang kemudian disiram saus kacang kental bercita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas.
Yang membuat Kupat Tahu Tasik istimewa adalah saus kacangnya, yang terbuat dari kacang tanah sangrai yang dihaluskan bersama bawang putih, cabai rawit, dan garam, lalu diberi kucuran kecap manis dan sedikit air panas hingga menghasilkan tekstur kental.
Cita rasa manis-gurih ini menjadi ciri khas yang membedakan Kupat Tahu Tasik dari kupat tahu di daerah lain seperti Magelang atau Singaparna.
Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan tauge rebus segar, kerupuk kanji putih atau kerupuk bawang, dan taburan bawang goreng yang menambah aroma harum serta kerenyahan.
Sebagai pelengkap, irisan daun seledri segar sering ditambahkan di atasnya untuk memberikan sentuhan warna dan rasa segar.
Bagi anda yang penasaran bisa langsung mampir di beberapa tempat terkenal berikut ini yang ada di Tasikmalaya:
Baca juga: Libur Akhir Tahun 2025! 10 Rekomendasi Wisata Ramah Anak dan Orang Tua Bandung Ini Wajib Masuk List
3. Sate Maranggi Tasik
Sate Maranggi di Tasikmalaya sudah menjadi menu favorit di warung sate, rumah makan Sunda, hingga pusat kuliner malam. Biasanya disajikan sebagai hidangan utama saat acara keluarga, pesta, atau jamuan tamu spesial.
Meskipun berasal dari Purwakarta, Sate Maranggi mulai populer di Tasikmalaya sejak akhir 1990-an ketika para perantau dan pedagang kuliner membawa resep ini ke kota tersebut, namun seiring waktu, cita rasanya diadaptasi dengan lidah orang Tasik yang umumnya menyukai rasa gurih-manis dan sedikit pedas.
Dengan menggunakan daging sapi atau kambing pilihan, Sate Maranggi Tasik dikenal dengan bumbu marinasi yang meresap sempurna hingga ke serat dagingnya.
Potongan daging direndam dalam campuran bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, lengkuas, serai, kecap manis, dan sedikit gula merah.
Nah, bagi anda yang penasan dengan Sate Maranggi khas Tasikmalaya, bisa dengan mudah mengunjungi lokasinya yang tersebar di beberapa tempat berikut ini:
4. Mie Bakso Laksana
Dengan resep keluarga dan konsistensi rasa, warung ini berkembang menjadi salah satu destinasi kuliner wajib di Tasikmalaya.
Berdiri sejak era 1970-an, hingga kini, Mie Bakso Laksana dikelola oleh generasi penerus yang mempertahankan resep asli tanpa mengubah kualitas bahan.
Terletak di Jalan Otto Iskandardinata, Tasikmalaya, tempat ini hampir selalu ramai oleh pengunjung, baik warga lokal maupun wisatawan yang ingin mencicipi cita rasa bakso khas Sunda yang otentik.
Keistimewaan Mie Bakso Laksana terletak pada kuah kaldu sapi yang bening namun kaya rasa.
Kaldu ini dimasak dari tulang sapi pilihan selama berjam-jam, menghasilkan aroma harum dan rasa gurih alami tanpa berlebihan bumbu penyedap.
Baksonya terbuat dari daging sapi segar yang digiling halus dan dicampur sedikit tepung tapioka, sehingga menghasilkan tekstur kenyal lembut yang pas di mulut.
Selain bakso, menu ini dilengkapi mie kuning, bihun, tauge, seledri, dan bawang goreng yang menambah kenikmatan.
Beberapa pengunjung suka menambahkan sambal cabai rawit, kecap manis, atau cuka sesuai selera, menciptakan perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam yang khas.
Untuk anda yang penasaran dengan cita rasa mie bakso legend khas Tasik ini, bisa langsung menuju cabang dari Mie Bakso Laksana yang tersebar di beberapa titik berikut ini:
Catatan: anda bisa datang ke berbagai cabang tersebut setiap hari pada pukul 09.00 – 21.00 WIB, Waktu paling ramai: 11.00 – 14.00 (jam makan siang) dan 17.00 – 19.00 (makan malam).
5. Nasi Cikur
Hidangan terakhir ada Nasi Cikur, yang berasal dari kebiasaan masyarakat Sunda yang gemar memanfaatkan rempah lokal sebagai bumbu utama masakan.
Di Tasikmalaya, nasi ini awalnya menjadi makanan rumahan, sering dihidangkan sebagai sarapan cepat sebelum beraktivitas di ladang atau pasar.
Sifatnya yang ringkas, mengenyangkan, dan menggunakan bahan sederhana membuatnya populer di berbagai kalangan.
Hidangan ini dibuat dengan cara menumis nasi bersama bumbu cikur yang dihaluskan, biasanya dipadukan dengan bawang merah, bawang putih, cabai, garam, dan terkadang sedikit terasi untuk memperkaya rasa.
Jika penasaran dengan rasa dan aroma khas dari kuliner yang satu ini, anda bisa mengunjungi beberapa rekomendasi warung yang terkenal dengan hidangan Nasi Cikur di Tasikmalaya di beberapa tempat berikut ini:
Nah, itu dia beberapa rekomendasi kuliner favorit yang ada di Tasikmalaya lengkap dengan deskripsi juga lokasi yang bisa dituju untuk mencicipi satu persatu dari 5 Kuliner Sunda tadi.
Kira-kira mana nih yang jadi favorit dan paling berkesan serta tak bisa dilupakan?. Semoga bermanfaat, dan selamat mencoba!
(*)
