Basant Panchami Special, Bengali Rajbhog Recipe: सण म्हणजे काहीतरी गोड शिजवावे लागते. भारतीय घरांमध्ये, मिठाई बाहेरून आणण्याऐवजी घरीच बनवण्यास प्राधान्य दिले जाते. आता बसंत पंचमीचा सण येणार असून या दिवशी पिवळी मिठाई बनवण्याची परंपरा आहे. अशा परिस्थितीत आज आम्ही तुम्हाला बंगालची पारंपारिक आणि स्वादिष्ट गोड राजभोगची सोपी रेसिपी सांगत आहोत. ही गोड घरी अगदी सहज बनवून तुम्ही सणाचा आनंद घेऊ शकता. चला तर मग जाणून घेऊया राजभोग बनवण्याची सोपी रेसिपी.

हे पण वाचा : हिवाळ्यात नखांची विशेष काळजी घ्यावी लागते, कारण या ऋतूत नखे कमकुवत होतात.

साहित्य

• फुल क्रीम दूध – 1 लिटर
• लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर – 2 टेस्पून
• कॉर्नफ्लोर – 1 टीस्पून
• केशर – 10 ते 12 धागे (2 चमचे कोमट दुधात भिजवलेले)
• वेलची पावडर – अर्धा टीस्पून
• पिस्ता, काजू (बारीक चिरून) – २ चमचे
• पिवळा खाद्य रंग – 1 चिमूटभर
• साखर – २ कप
• पाणी – 5 कप
• वेलची – २ ते ३ (ठेचलेली)

हे पण वाचा : आयुर्वेदात गायीचे तूप फायदेशीर मानले जाते, येथे जाणून घ्या ते खाण्याचे काय फायदे आहेत.

पद्धत

1. सर्व प्रथम दूध उकळून घ्या. गॅस बंद करून त्यात लिंबाचा रस घाला. दूध दही झाल्यावर मलमलच्या कपड्यात गाळून घ्या. थंड पाण्याने धुवा आणि 15 मिनिटे लटकवा जेणेकरून सर्व पाणी निघून जाईल.
2. एका प्लेटमध्ये छेणा काढा आणि पूर्णपणे गुळगुळीत होईपर्यंत चांगले मॅश करा. आता त्यात कॉर्नफ्लोअर, वेलची पावडर, केशर दूध, ड्रायफ्रूट्स आणि हलका पिवळा रंग घाला.
3. मिश्रण मऊ पिठासारखे झाल्यावर त्याचे मोठे गोळे करा. राजभोग हा रसगुल्ल्यापेक्षा थोडा मोठा असतो हे लक्षात ठेवा.
4. एका पातेल्यात पाणी आणि साखर टाकून उकळा. त्यात वेलची ठेचून सरबत पातळ ठेवा.
5. तयार राजभोग उकळत्या पाकात घाला. झाकण ठेवून मध्यम आचेवर १५ ते २० मिनिटे शिजवा. तुम्ही मध्ये थोडे पाणी शिंपडू शकता जेणेकरून सरबत जास्त घट्ट होणार नाही.
6. गॅस बंद करून राजभोग सिरपमध्ये थंड होऊ द्या. वर पिस्ता आणि काजूने सजवा.

आता स्वादिष्ट राजभोग तयार आहे. बसंत पंचमीला माता सरस्वतीला नैवेद्य म्हणून अर्पण करा.

हे देखील वाचा: तुम्हाला देखील ग्लूटेनयुक्त अन्नाची ऍलर्जी आहे का? या समस्या उद्भवू शकतात