TRIBUNWOW.COM - Cocoa butter, lemak yang diekstrak dari biji kakao, tidak hanya dikenal sebagai bahan utama pembuatan cokelat yang lezat.
Cocoa butter ini kini semakin populer di kalangan masyarakat karena memiliki banyak manfaat untuk kesehatan kulit dan tubuh secara keseluruhan.
Dikutip dari healthline.com, cocoa butter merupakan bahan serbaguna yang dikenal luas karena kegunaannya dalam produk kosmetik.
Beberapa di antaranya digunakan untuk krim perawatan kulit dan kondisioner rambut.
Bahkan, Cocoa Butter juga dapat dibeli dalam bentuk blok mentah yang belum melalui proses pemurnian.
Selain itu, cocoa butter juga menjadi komponen utama dalam berbagai hidangan penutup serta produk olahan cokelat karena teksturnya yang lembut pada makanan ringan tersebut.
Lebih lanjut, Cocoa butter dihasilkan dari biji cacao yang difermentasi kemudian dijadikan bahan mentah untuk membuat berbagai produk mulai dari kosmetik, obat-obatan, hingga produk cokelat.
Baca juga: Manfaat Kulit Semangka yang Sering Terbuang, Termasuk Bantu Turunkan Tekanan Darah
Cocoa butter memiliki beberapa nutrisi yang terkandung di dalamnya. Berikut diantaranya, dikutip dari healthline.com :
Polifenol
Polifenol merupakan antioksidan, yaitu senyawa yang mendukung kesehatan dan terdapat pada berbagai tanaman seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, teh, kakao, serta kopi.
Biji kakao termasuk salah satu sumber polifenol paling kaya dalam makanan manusia, bahkan memiliki kadar flavonoid per satuan berat lebih tinggi dibandingkan makanan lain – hal ini menunjukkan bahwa biji kakao berpotensi memberikan manfaat bagi kesehatan jantung.
Namun, kandungan polifenol yang tinggi pada biji kakao mentah yang belum melalui proses pengolahan membuatnya kurang sedap untuk dikonsumsi. Biji tersebut hampir tidak dapat dimakan karena memiliki rasa yang sangat sepat dan pahit.
Asam lemak
Cocoa butter terbentuk dari gabungan asam lemak jenuh dan tak jenuh.
Lemaknya terdiri dari sekitar 60 persen lemak jenuh (meliputi asam palmitat, stearat, laurat, dan miristat), 35 persen lemak tak jenuh tunggal (asam oleat), serta 1 persen lemak tak jenuh ganda (asam linoleat).
Komposisi asam lemak ini menghasilkan tiga jenis trigliserida pada cocoa butter, yang secara signifikan berkontribusi terhadap karakteristik khas dari bahan tersebut.
Nutrisi lain
Cocoa butter mengandung banyak vitamin D2, yaitu prekursor bagi bentuk vitamin D yang aktif dalam tubuh. Selain itu, cocoa butter juga kaya akan berbagai mineral, antara lain:
1.Kalium, berguna untuk membantu menurunkan tekanan darah
2. Fosfor, mendukung kesehatan tulang
3.Tembaga, membantu menjaga kesehatan otak
4. Zat besi, mendukung fungsi aktivitas sel darah merah
5. Seng, berkontribusi pada kesehatan sistem kekebalan tubuh
6. Magnesium, mendukung kesehatan otot dan saraf
Dikutip dari alodokter.com oleh dr. Kevin Adrian pada 31 Januari2025, Cocoa butter memiliki berbagai manfaat kesehatan, antara lain :
1. Melembapkan kulit dan bibir
Cocoa butter sering digunakan dalam produk pelembap seperti body lotion. Kandungan asam lemaknya (oleat, palmitat, dan stearat) mampu melindungi dan menjaga kelembapan, sehingga efektif mencegah kulit kering dan bibir pecah-pecah.
2. Memperbaiki kaki pecah-pecah
Kaki pecah-pecah bisa disebabkan oleh kulit kering yang lama teriritasi atau masalah aliran darah seperti diabetes dan penyakit arteri perifer.
Cocoa butter dapat digunakan sebagai pelembap alami untuk mencegah dan mengatasinya. Selain itu, bahan lain seperti shea butter, lidah buaya, minyak kelapa, minyak zaitun, dan petroleum jelly juga bisa digunakan.
3. Melindungi kulit dari sinar UV
Selain melembapkan, cocoa butter bisa melindungi kulit dari sinar UV. Kandungan vitamin E dan polifenol memperkuat lapisan pelindung kulit, sehingga mengurangi kerusakan akibat sinar matahari.
Cocoa butter juga dapat memperbaiki kulit yang terbakar matahari dengan mengurangi peradangan dan memperbaiki skin barrier berkat lemak sehat dan antioksidannya.
4. Mencegah tanda penuaan dini
Vitamin E dan polifenol dalam cocoa butter berperan sebagai antioksidan yang menangkal radikal bebas penyebab kerusakan sel kulit.
Lemak sehatnya juga menjaga struktur kulit tetap kuat, sehingga mencegah keriput, bintik hitam, dan kulit mengendur, membuat kulit terlihat awet muda.
5. Mengatasi eksim, ruam, dan psoriasis
Cocoa butter membantu mengatasi berbagai masalah kulit seperti eksim, ruam, dan psoriasis. Antioksidan, lemak sehat, vitamin, dan mineral di dalamnya dapat meredakan peradangan.
Sebelum digunakan, sebaiknya melakukan tes alergi dengan mengoleskan sedikit cocoa butter pada kulit dan tunggu 24 jam, jika tidak ada reaksi, maka aman digunakan.
6. Menjaga kesehatan tulang
Cocoa butter juga bermanfaat untuk kesehatan tulang berkat kandungan fosfor (mendukung pembentukan jaringan tulang), serta magnesium dan vitamin D (membantu penyerapan kalsium).
Manfaat ini diperoleh dengan mengonsumsi minyak cocoa butter, bukan dari produk skincare yang mengandungnya.
7. Menurunkan kadar kolesterol jahat
Manfaat ini juga didapat dengan mengonsumsi minyak cocoa butter. Kandungan asam stearat di dalamnya akan diubah menjadi asam oleat, yang efektif menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).
(TribunWow.com/Peserta Magang dari Universitas Sebelas Maret/Ratna Desti Astuti)
