मी आणि घोडा: नट हलवा, भारतीय स्वयंपाकघरातील एक खास आणि शाही गोड, विशेषतः हिवाळा, सण आणि विशेष प्रसंगी बनवला जातो. हा हलवा केवळ चवीनुसारच नाही तर आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर मानला जातो. त्यात वापरलेले बदाम, काजू, अक्रोड, पिस्ता यांसारख्या नटांमुळे शरीराला भरपूर ऊर्जा आणि पोषण मिळते. सुक्या फळाची खीर प्राचीन काळापासून ताकद वाढवणारी गोड म्हणून ओळखली जाते.
ड्रायफ्रूट पुडिंग शुद्ध तुपात बनवलं जातं, त्यामुळे त्याची चव आणि सुगंध दोन्ही अप्रतिम होतात. यात कोणत्याही प्रकारचे पीठ नसल्यामुळे ते इतर मिठाईपेक्षा अधिक पौष्टिक असते. लहान मुलांपासून ते मोठ्यांपर्यंत सर्वच जण ते आवर्जून खातात. तसेच हिवाळ्यात शरीर उबदार ठेवण्यास मदत होते.
सर्वप्रथम सर्व ड्रायफ्रुट्स हलके भाजून बारीक वाटून घ्या. आता कढईत तूप गरम करून त्यात शेंगदाणे घालून मंद आचेवर तळून घ्या. सुगंध यायला लागल्यावर त्यात दूध किंवा पाणी घालून नीट ढवळून घ्यावे. आता चवीनुसार साखर किंवा गूळ घाला सांजा ते घट्ट होईपर्यंत शिजवा. शेवटी वेलची पूड घाला आणि गॅस बंद करा.
हे देखील पहा:
