यूरिक अॅसिड हा एक शरीरातील टाकाऊ पदार्थ आहे, जो प्युरीन नावाच्या प्रथिनाच्या विघटनामुळे तयार होतो. यकृत या पदार्थाला फिल्टर करते आणि मूत्राद्वारे शरीरातून काढून टाकते. परंतु जेव्हा त्याची पातळी खूपच वाढते, तेव्हा ते सांध्यात घन स्वरूपात जमा होऊ लागते. ज्यामुळे सांधेदुखी, सांधेदुखी आणि जळजळ होण्याची समस्या निर्माण होते. खाण्याच्या बिघडलेल्या सवयींमुळे आजच्या काळात तरुणांमध्ये ही समस्या वेगाने वाढत आहे. अशा परिस्थितीत, जर तुम्हीही यामुळे त्रस्त असाल तर कोथिंबीरची चटणी तुमच्यासाठी आराम म्हणून काम करू शकते. युरिक अॅसिड हा शरीरातील एक नैसर्गिक रासायनिक घटक असून तो पेशींमधील प्युरिन नावाच्या घटकांच्या विघटनातून तयार होतो. आपण खात असलेल्या काही अन्नपदार्थांमध्ये, जसे की डाळी, मांसाहार, समुद्री अन्न, कडधान्ये इत्यादींमध्ये प्युरिनचे प्रमाण जास्त असते.
शरीरात तयार झालेले युरिक अॅसिड प्रामुख्याने रक्ताद्वारे मूत्रपिंडांपर्यंत पोहोचते आणि लघवीद्वारे बाहेर टाकले जाते. योग्य प्रमाणात युरिक अॅसिड शरीरासाठी उपयुक्त असते, कारण ते एक अँटिऑक्सिडंट म्हणून कार्य करून पेशींना हानी पोहोचवणाऱ्या मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण करते. त्यामुळे मेंदू व मज्जासंस्थेचे आरोग्य राखण्यात त्याची काही भूमिका असल्याचे मानले जाते. मात्र, युरिक अॅसिडचे प्रमाण शरीरात वाढल्यास आरोग्याच्या समस्या निर्माण होऊ शकतात. अतिरिक्त युरिक अॅसिड नीट बाहेर न पडल्यास ते सांध्यांमध्ये साठते आणि गाऊटसारखा आजार होऊ शकतो.
युरिक अॅसिडमुळे सांधेदुखी, सूज आणि हालचालींमध्ये अडथळा येतो. तसेच मूत्रपिंडात युरिक अॅसिडचे स्फटिक साचल्यास किडनी स्टोनची शक्यता वाढते. त्यामुळे युरिक अॅसिडचे संतुलन राखणे अत्यंत आवश्यक आहे. पुरेसे पाणी पिणे, संतुलित आहार घेणे आणि नियमित व्यायाम केल्यास शरीरातील युरिक अॅसिड योग्य पातळीवर ठेवता येते आणि शरीराचे आरोग्य चांगले राखता येते. हिरव्या कोथिंबीरमध्ये औषधी गुणधर्म असतात जे शरीरात असलेले विषारी पदार्थ काढून टाकण्याचे काम करतात. याचे सेवन केल्याने जास्त लघवी तयार होते, ज्यामुळे शरीरातून यूरिक ऍसिड सहज बाहेर पडते.
कोथिंबीर चटणी
कोथिंबीरची पाने कशी बनवायची – 1 कप
पुदीन्याची पाने – 1 कप आले- 1 इंच
तुकडा
लिंबाचा रस – 1 चमचा
हिंग – 1 चतुर्थांश
हिरवी मिरची – चवीनुसार
मीठ – चवीनुसार
हिरवी चटणी तयार करण्यासाठी प्रथम धणे आणि पुदिन्याची हिरवी पाने चांगल्या प्रकारे धुवून आले, हिरव्या मिरच्या, लिंबाचा रस, हिंग आणि पाणी मिसळून चांगले वाटून घ्या. सीलबॅटवर ग्राउंड केलेला सॉस अधिक स्वादिष्ट आहे, परंतु आपण ते मिक्सरमध्ये देखील ग्राईंड शकता. यूरिक ऍसिड कमी करण्यासाठी ही चटणी रोज सकाळ-संध्याकाळ जेवणासोबत खाऊ शकता. ही चटणी डाळ, पोळी, कोशिंबीरसह अधिक फायदेशीर आहे.
