न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: आपल्या व्यस्त जीवनात आपण आपल्या आहाराचा एक मोठा भाग 'पॅकेज' वस्तूंनी पूर्ण करतो. पण तुम्हाला माहित आहे का की पॅकेटच्या तळाशी किंवा मागील बाजूस लहान रंगीत चौकोनी खुणा हे डिझाईन नसून अन्न सुरक्षिततेचे महत्त्वाचे संकेत आहेत? FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) च्या नियमांनुसार, हे कोडिंग तुम्हाला सांगतात की तुम्ही जे खात आहात ते तुमच्या शरीरासाठी किती सुरक्षित आहे.1. लाल, पिवळा आणि हिरवा: 'ट्रॅफिक लाइट' कोडिंग अनेक देशांच्या धर्तीवर, आता भारतात खाद्यपदार्थांमध्ये मीठ, साखर आणि चरबीचे प्रमाण दर्शवण्यासाठी कलर कोडिंगचा वापर केला जात आहे: रंग (अर्थ) सूचना (कृती) लाल (लाल) यामध्ये चरबी, साखर किंवा मीठ जास्त प्रमाणात असते. ते फार क्वचित किंवा फक्त अधूनमधून खा. नारिंगी/पिवळा (अंबर/पिवळा) त्यात पोषक घटकांचे प्रमाण सरासरी असते. (मध्यम).हे मर्यादित प्रमाणात खाल्ले जाऊ शकते. हिरवा (हिरवा) आरोग्यासाठी हा एक सुरक्षित आणि आरोग्यदायी पर्याय आहे. तुम्ही तुमच्या नियमित आहारात याचा समावेश करू शकता.2. व्हेज आणि नॉन-व्हेजची नवीन चिन्हे (आहाराची चिन्हे) अनेक दशकांपासून आपण हिरवी आणि तपकिरी वर्तुळे पाहत आहोत, परंतु आता ओळखणे सोपे करण्यासाठी ते बदलले आहेत: ग्रीन स्क्वेअर (हिरवा चौरस): हे शाकाहारी अन्नाचे लक्षण आहे. तपकिरी त्रिकोण (तपकिरी त्रिकोण): पूर्वी तो गोल होता, पण आता 'तपकिरी त्रिकोण' मांसाहारासाठी वापरला जातो जेणेकरून दृष्टिहीन लोकांनाही स्पर्शाने फरक समजू शकेल. निळा चिन्ह (निळा चिन्ह): हे सहसा दूध किंवा दुग्धजन्य पदार्थ असते. उत्पादनांसाठी वापरले जाते.3. 'E' नंबर आणि ॲडिटीव्हचा गेम तुम्ही पॅकेटच्या मागील बाजूस असलेल्या घटकांच्या सूचीवर E621 किंवा E102 सारखे कोड पाहिले असतील. या आंतरराष्ट्रीय कोडींग प्रणाली आहेत ज्या अन्न रंग, संरक्षक आणि चव वाढवणारी रसायने दर्शवतात. टीप: जर एखाद्या पॅकेटमध्ये बरेच 'ई' कोड असतील तर समजा की अन्न अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले आहे.4. पॅकेटच्या तळाशी कलर ब्लॉक्स (CMYK) पॅकेटच्या पटावर निळे, लाल, पिवळे आणि काळे रंगाचे छोटे ब्लॉक बनवले जातात. सत्य: हे अन्नाची गुणवत्ता दर्शवत नाहीत, तर छपाईची गुणवत्ता दर्शवतात. त्यांना 'प्रिंटर्स कलर ब्लॉक्स' म्हणतात. हे सुनिश्चित करतात की पॅकेट योग्य रंगात छापले गेले आहे. खरेदी करताना काय पहावे? केवळ 'एक्सपायरी डेट' पाहणे पुरेसे नाही, असे अन्न सुरक्षा तज्ज्ञांचे मत आहे. तुम्ही 'न्यूट्रिशनल इन्फॉर्मेशन' टेबलवर जाऊन 100 ग्रॅममध्ये किती कॅलरीज आणि किती 'ट्रान्स फॅट' आहे ते पहा. ट्रान्स फॅटचे प्रमाण जास्त असल्यास ते तुमच्या हृदयासाठी धोकादायक ठरू शकते.