TRIBUNJAMBI.COM - SIMAK resep kue gandus yang bisa jadi ide jualan.

Kue gandus adalah kue kukus berbahan tepung beras, santan yang rasanya gurih.

Keistimewaanya ada pada topingnya yang ramai, yaitu ebi, bawang goreng, cabai dan seledri.

Baca juga: Resep Kue Putri Kandis Khas Jambi, Pastikan Kue Tidak Terkena Air Karena Mudah Basi

Untuk ebi, pastikan ebi disangrai sampai benar-benar kering.

Berikut resep kue gandus.

Bahan adonan putih:

200 gr tepung beras

50 gr tepung sagu

700 ml santan

1 sdt garam

1 lembar daun pandan

Bahan toping:

50 gr ebi atau dudang kering

3 siung bawang putih

Cabai merah kering

Daun seledri

Bawang goreng

Baca juga: Resep Daging Masak Hitam, Pastikan Gunakan Kecap Manis Berkualitas

Langkah-langkah membuat kue gandus:

1. Rebus santan

Rebus santan bersama garam, daun pandan hingga mendidih sambil diaduk. Matikan api dan biarkan hingga hangat kuku. Buang daun pandannya.

2. Buat adonan

Dalam wadah, campur tepung beras dan tepung sagu. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

3. Kukus

Siapkan cetakan talam kecil yang sudah diolesi minyak tipis.

4. Tuang

Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh

5. Matangkan

Kukus selama 15-20 menit dengan api sedang. Buka setiap 5 menit untuk membuang uap agar permukaan kue rata.

6. Taburi topping

Setelah kue matang, taburkan bubuk ebi sangrai, bawang putih goreng, irisan cabai, seledri di atasnya selagi kue masih panas dan agak basa.

7. Kukus sebentar

Kukus kembali 3-5 menit agar topping set.

8. Dinginkan sebentar lalu keluarkan dari cetakan. Kue siap dinikmati.