TRIBUNJAMBI.COM - SIMAK resep bumbu pecel yang bisa jadi ide jualan.

Bumbu pecel yang enak harus memiliki aroma kencur dan daun jeruk.

Resep ini bisa dijadikan stok yang disimpan di kulkas.

Baca juga: Resep Sop Ayam Bening, Gunakan Ayam Kampung Agar Kaldu Lebih Nikmat

Berikut resep bumbu pecel.

Bahan:

250 gr kacang tanah

150 gr gula merah

1 sdt air asam jawa

Bumbu:

5 Siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit

4 cm kencur

5 lembar daun jeruk, buang tulang daun

1 sdt terasi

1 sdt garam

Langkah-langkah membuat bumbu pecel:

1. Goreng bawang putih, cabai, kencur, daun jeruk sebentar hingga layu.

2. Ulek atau giling kacang tanah goreng bersama bumbu yang sudah digoreng tadi.

3. Masukkan gula merah sisir, garam, dan air asam jawa. Ulek kembali hingga semua bahan menyatu dan berminyak.

4. Masukkan ke dalam wadah kedap udara. Simpan di kulkas bisa tahan 1 bulan.

5. Ambil secukupnya, seduh dengan air panas sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan. Siram di atas sayuran rebus.