पफ पेस्ट्री शीट्स रेसिपी: बाजारासारख्या पॅटीजचे खरे रहस्य त्याच्या थरांमध्ये दडलेले आहे. ते बनवण्यासाठी बेकरी तासनतास मेहनत घेतात, पण स्मार्ट होम कुकिंगच्या जमान्यात बाजारातून 'पफ पेस्ट्री शीट्स' विकत घेऊन घरच्या घरी बेकरीप्रमाणे खुसखुशीत पॅटीज बनवणे खूप सोपे आहे. चला स्टेप बाय स्टेप रेसिपी जाणून घेऊया.
साहित्य
पफ पेस्ट्री शीट्स (फ्रोझन)
बटाटे – ३-४ उकडलेले (मॅश केलेले)
उकडलेले मटार – ½ कप
गाजर – 1 बारीक चिरून
कांदा – 1 बारीक चिरून
हिरव्या मिरच्या – एक ते दोन
आले-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून
गरम मसाला – ½ टीस्पून
लाल मिरची पावडर – ½ टीस्पून
चाट मसाला – ½ टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
तेल – 1 टेबलस्पून
घासण्यासाठी थोडे दूध किंवा लोणी
पद्धत
- पॅनमध्ये तेल गरम करा. कांदा घालून हलका सोनेरी होईपर्यंत परता. आले-लसूण पेस्ट आणि हिरवी मिरची घाला. गाजर आणि वाटाणे घालून २-३ मिनिटे शिजवा.
- आता त्यात बटाटे आणि सर्व मसाले घालून मिक्स करा. गॅस बंद करा आणि मिश्रण थंड होऊ द्या.
- फ्रीझरमधून पफ पेस्ट्री शीट काढा आणि 5-10 मिनिटे मऊ होऊ द्या. हलके रोल आउट करा (जास्त नाही, अन्यथा थर दाबले जातील). चौकोनी तुकडे करा.
- प्रत्येक तुकड्याच्या मध्यभागी 1-2 चमचे स्टफिंग ठेवा. कडांना हलके पाणी लावा. अर्ध्यामध्ये दुमडून घ्या आणि कडा दाबा (काट्याने दाबल्याने चांगला सील मिळेल).
- ओव्हन 180°C ला प्रीहीट करा. ट्रेवर बटर पेपर ठेवा. पॅटीज ठेवा आणि वर दूध किंवा बटर ब्रश करा. 18-25 मिनिटे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे.
बेकरीसारखे परिपूर्ण परिणाम मिळविण्यासाठी टिपा
- जेव्हा शीट थंड राहते आणि पूर्णपणे वितळत नाही तेव्हाच स्तर चांगले तयार होतात.
- ओव्हन चांगले preheated पाहिजे.
- जास्त सारण भरू नका, अन्यथा ते उघडू शकते.
- वर थोडे बटर घासल्याने आश्चर्यकारक कुरकुरीतपणा येतो.
