TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Ramadan 2026 ini, Swiss-Belhotel Makassar menghadirkan menu spesial yang siap memanjakan lidah pecinta kuliner.
Salah satu menu andalan hotel di Jl Ujung Pandang, Kota Makassar, Sulawesi Selatan adalah Smoked Brisket.
Tak sekadar brisket biasa, hidangan ini menghadirkan sensasi baru dengan sentuhan rempah khas Timur Tengah.
Executive Chef Swiss-Belhotel Makassar, Herwan Setiawan mengatakan brisket yang biasanya identik dengan cita rasa western kini diolah dengan sentuhan khas Arab menggunakan racikan Arabian Seven Spices (habarat).
"Menggunakan campuran rempah khas Arab, aromanya lebih kaya dan autentik," ujarnya, Jumat (21/2/2026).
Daging sandung lamur dipanggang perlahan hingga menghasilkan tekstur super juicy dan lembut.
Sajian ini semakin lengkap dengan mexican potato sebagai side dish.
Baca juga: Bayar Rp185 Ribu, All You Can Eat di Hotel Aryaduta Makassar
Serta pilihan saus barbeque, mushroom, dan blackpepper yang bisa disesuaikan dengan selera.
Menu lainnya sangat lengkap, mulai appetizer, main course, hingga dessert.
Menu-menu yang disiapkan bercita rasa Nusantara, Middle East, dan internasional.
"Kami juga melihat market (sajian menu), tradisionalnya ada seperti Barongko, gado-gado, asinan, bahkan coto juga nanti ada," kata Herman.
Menu-menu akan dirotasi setiap hari agar tamu tidak merasa bosan.
General Manager Swiss-Belhotel Waterfront Makassar, Azrule Aziz mengatakan program Ramadan tahun ini mengusung konsep Middle East.
Ada lebih 200 menu berbuka puasa disuguhkan dengan memadukan cita rasa Timur Tengah, Nusantara, hingga internasional.
Ada tiga pilihan paket disediakan yang disesuaikan kebutuhan tamu.
Untuk buffet di Swiss-Café, dibanderol Rp188 ribu net per orang.
"Ada promonya, beli 10 gratis 1 paket," ujar Azrule.
Kemudian paket berbuka di area swimming pool Rp200 ribu net per orang untuk grup.
Serta paket eksklusif di Gravity lantai 20 dengan pemandangan laut Rp285 ribu net per orang.
Bagi yang ingin salat, tak usah khawatir.
Swiss-Belhotel Makassar juga menyediakan Musala Al-Iman bagi tamu yang ingin menunaikan Salat Maghrib, Isya, hingga Tarawih.
Khusus Jumat dan Sabtu, suasana berbuka semakin semarak dengan penampilan live music bernuansa Islami dari band Muslimah.(*)
