न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: होळी हा रंगांचा तसेच अनेक पदार्थांचा सण आहे. बऱ्याचदा आपण होळीला तेच पारंपारिक गुज्या आणि नमकपरे बनवतो, पण यावेळी होळी 2026 ते काही खास बनवण्यासाठी तुम्ही प्रयत्न करू शकता 'टॉफी समोसा'. हे दिसायला आकर्षक तर आहेच पण खायला इतकं कुरकुरीत आणि रुचकर आहे की प्रत्येकजण, मग तो लहान मुले असो वा प्रौढ, त्याला वेड लावेल.
साध्या समोस्यांची ही क्रिएटिव्ह आवृत्ती आहे. यामध्ये समोशाचे सारण टॉफीच्या आकारात गुंडाळले जाते. त्याचे कुरकुरीत आवरण आणि आतील मसालेदार मसाला पक्षांसाठी एक परिपूर्ण 'फिंगर फूड' बनवतात.
बारीक पीठ: 2 कप
सेलेरी: अर्धा चमचे
मोयनासाठी तेल/तूप: 4 टेस्पून
उकडलेले बटाटे: 3-4 (मॅश केलेले)
वाटाणा: अर्धा कप
मसाले: तिखट, सुकी कैरी पावडर, गरम मसाला, मीठ (चवीनुसार)
तळण्यासाठी तेल
1. पीठ मळून घ्या: पिठात मीठ, सेलेरी आणि मोयन (तेल) घालून मिक्स करा. थोडे थोडे पाणी घालून घट्ट पीठ मळून घ्या आणि झाकण ठेवून 20 मिनिटे ठेवा.
२. स्टफिंग तयार करा: कढईत थोडे तेल गरम करा. त्यात जिरे, वाटाणे आणि मॅश केलेले बटाटे घाला. आता सर्व कोरडे मसाले घालून ५ मिनिटे परतून घ्या. शेवटी हिरवी धणे घाला आणि मिश्रण थंड होऊ द्या.
3. टॉफीचा आकार:
पिठाचे छोटे गोळे करून आयताकृती लाटून घ्या.
बटाट्याचे सारण मध्यभागी ठेवा.
आता ते रोल करा आणि बोटांनी दोन्ही टोके दाबून 'टॉफी' सारखी ट्विस्ट द्या.
4. कुरकुरीत तळणे: कढईत तेल गरम करून हे टॉफी समोसे मध्यम आचेवर सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
रंगीत समोसे: जर तुम्हाला त्यांना आणखी खास बनवायचे असेल, तर तुम्ही पालक प्युरी (हिरवी) किंवा बीटरूटचा रस (लाल) घालून पिठात नैसर्गिक रंग घालू शकता.
सर्व्हिंग: त्यांना गोड आणि आंबट चिंचेची चटणी किंवा पुदिन्याच्या चटणीबरोबर सर्व्ह करा.
समोशांचा हा 'टॉफी लूक' मुलांना खूप आकर्षित करतो. हे खाण्यास सोपे आहे आणि होळी खेळताना लहान मुले सहज धरून खातात.
