न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: वजन कमी करण्याच्या शर्यतीत आपण अनेकदा आपल्या ताटातून तूप गायब करतो. मात्र रोटीवर तूप लावणे केवळ चवीसाठीच नाही तर आरोग्याच्या दृष्टिकोनातूनही महत्त्वाचे असल्याचे तज्ज्ञांचे मत आहे. तूप रोटी ग्लायसेमिक इंडेक्स मधुमेह कमी करण्यास मदत करते, ज्यामुळे मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी देखील ते फायदेशीर ठरू शकते.
ग्लायसेमिक इंडेक्समध्ये घट: कोरड्या रोटीच्या तुलनेत तुपाचा लेप असलेली रोटी हळूहळू पचते. यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी अचानक वाढत नाही (स्पाइक), जे मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी चांगले आहे.
जीवनसत्त्वे शोषण: जीवनसत्त्वे A, D, E आणि K ही 'चरबीत विरघळणारी' असतात. रोट्यावर तूप लावल्याने हे पोषक तत्व शरीरात शोषून घेण्यास मदत होते.
चांगले पचन आणि स्नेहन: तूप आतड्यांसाठी नैसर्गिक स्नेहक म्हणून काम करते, ज्यामुळे बद्धकोष्ठता दूर होते आणि आतड्यांसंबंधी हालचाली सुलभ होतात.
चयापचय सुधारते: तूप मध्ये उपस्थित बुटीरिक ऍसिड पाचन तंत्राच्या पेशींना ऊर्जा प्रदान करते आणि जळजळ कमी करते.
डॉक्टरांच्या मते, तुपाचे मर्यादित प्रमाणात सेवन केल्याने वजन वाढत नाही, उलट तृप्ततेची भावना येते. जेव्हा तुम्ही तुपाने भरलेली रोटी खाता तेव्हा तुमचे पोट जास्त काळ भरलेले राहते, त्यामुळे तुम्हाला वारंवार 'अति खाणे' टाळता येते.
तूप प्रत्येकासाठी फायदेशीर आहेच असे नाही. या परिस्थितींमध्ये सावधगिरी बाळगा:
हृदयरोग: जर तुमची कोलेस्ट्रॉलची पातळी खूप जास्त असेल तर डॉक्टरांच्या सल्ल्याशिवाय तुपाचे सेवन करू नका.
फॅटी यकृत: गंभीर फॅटी लिव्हरच्या बाबतीत, जास्त चरबीचा वापर समस्या वाढवू शकतो.
कॅलरी फोकस: एक चमचा तूप अंदाजे असते 45-50 कॅलरीज ते उद्भवते. जर तुम्ही दिवसभरात ४-५ रोट्यांना जास्त प्रमाणात तूप लावले तर त्यामुळे कॅलरीज जास्त होऊ शकतात.
रक्कम: निरोगी प्रौढ व्यक्तीसाठी दिवसभर २ ते ३ चमचे तुपाचे सेवन सुरक्षित मानले जाते.
गुणवत्ता: नेहमी शुध्द गाईचे तूप किंवा घरगुती तुपाला प्राधान्य द्या. बाजारातील भेसळयुक्त किंवा वनस्पती तेल टाळा.
तज्ञ टीप: वर कच्चे तूप घालून डाळ किंवा भाजी खाण्यापेक्षा तुपासह रोटी खाणे खूप चांगले आहे, कारण ते थेट कर्बोदकांचे पचन मंद करते.
