न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: होळी 2026 ची तयारी सुरू झाली आहे. या वर्षी पाहुण्यांच्या स्वागतासाठी शेवटच्या क्षणी होणाऱ्या गर्दीपासून वाचवण्यासाठी 'लाइव्ह हिंदुस्थान'ने काही खास स्नॅक्सची यादी तयार केली आहे. हे स्नॅक्स तुम्ही खाऊ शकता 15-20 दिवसांपूर्वी तुम्ही ते बनवू शकता आणि हवाबंद डब्यात ठेवू शकता, जेणेकरुन तुम्ही सणाच्या दिवशी मुक्तपणे रंगांचा आनंद घेऊ शकता.
गुढ्याशिवाय होळी अपूर्ण आहे. ते आगाऊ बनवण्यासाठी रवा आणि मावा यांचे मिश्रण वापरा.
प्रो टीप: गुढ्यांच्या पिठात थोडे अधिक 'मोयन' (तूप) घालून थंड पाण्याने मळून घ्या. यामुळे गुजिया बराच काळ कुरकुरीत राहतील. (१.१, २.३)
चहासोबत दिले जाणारे नमकपरे हे लहान मुले आणि प्रौढ दोघांच्याही आवडीचे आहे.
प्रो टीप: पीठात सेलेरी आणि थोडी कसुरी मेथी घाला. तळताना, नेहमी ज्वाला 'मंद' ठेवा जेणेकरून ते आतल्या आत शिजतील आणि कुरकुरीत होतील. (१.४, ३.२)
हे केवळ स्वादिष्टच नाही तर जेवण दरम्यान जड जेवण पचवण्यास देखील मदत करते.
प्रो टीप: कांजीचे पाणी २-३ दिवस अगोदर तयार करा म्हणजे ते व्यवस्थित आंबते. वडे बनवल्यानंतर ते थेट कांजीच्या पाण्यात टाकण्याऐवजी प्रथम साध्या कोमट पाण्यात टाकावेत. (२.५, ४.१)
काजू, बदाम आणि मखना भाजून बनवलेला नमकीन राजेशाही लुक देतो.
प्रो टीप: मसाले चिकटवण्यासाठी, ड्राय फ्रूट्स थोड्या तुपात तळून घ्या आणि वर चाट मसाला आणि काळे मीठ शिंपडा. (३.४, ५.१)
गोड प्रेमींसाठी शक्करपारा हा सर्वात सोपा आणि टिकाऊ पर्याय आहे.
प्रो टीप: सरबत बनवताना सिरपच्या एका तारेची काळजी घ्या. जर सिरप घट्ट असेल तर साखरेच्या पाकावर पांढरा थर चांगला दिसेल. (४.५)
| नाश्ता | स्टोरेज जीवन | मुख्य सामग्री |
|---|---|---|
| गुढ्या | 10-15 दिवस | मैदा, मावा, सुका मेवा |
| जुळणे | 1 महिना | मैदा/गव्हाचे पीठ, सेलेरी |
| कांजी वडा | 3-4 दिवस | मूग डाळ, मोहरी, हिंग |
| साखर पावडर | 1 महिना | मैदा, साखर/गूळ |
पूर्णपणे थंड होऊ द्या: कोणत्याही स्नॅक्सला कॅनिंग करण्यापूर्वी खोलीच्या तपमानावर पूर्णपणे थंड होऊ द्या, अन्यथा स्टीम त्यांना मऊ करेल.
एअर टाइट कंटेनर: काचेचे किंवा चांगल्या प्लास्टिकचे फक्त हवाबंद कंटेनर वापरा.
ओलावा संरक्षण: बॉक्स कोरड्या आणि थंड ठिकाणी ठेवा.
