देशभरात होळीचा सण मोठ्या आनंदात आणि उत्साहात साजरा केला जातो. होळी आणि रंगपंचमीला घरीच मिठाई तयार केली जाते. पुरणपोळी, कटाची आमटी अशा विविध पदार्थांसोबत गुजिया अनेक भागांमध्ये बनवला जातो. होळीच्या सणात उत्तर भारतात गुजिया बनवण्याची प्रथा आहे. चवीला गोड पदार्थ खायला सगळ्यांनाच आवडते. चंद्रकोरीच्या आकाराचे तळलेले गोड मऊ, गोड सारणाने भरलेले असते. हे सारण सुक्या मेव्यापासून बनवले जाते. पण बाजारातून विकत घेतलेल्या गुज्या नेहमी आणल्या जातात. सणासुदीच्या दिवसात बाजारातील खाद्यपदार्थात मोठ्या प्रमाणात भेसळ होते. त्यामुळे भेसळयुक्त अन्न खाण्यापेक्षा घरी बनवलेले अन्न खा. आज आम्ही तुम्हाला पारंपारिक पद्धतीने गुजिया बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. अशा प्रकारे बनवलेला गुजिया घरातील सर्वांनाच आवडेल. चला तर मग जाणून घेऊया गुजिया बनवण्याची सोपी रेसिपी.(छायाचित्र सौजन्य – पिंटरेस्ट)

ताक पिताना केलेल्या 'या' चुका शरीरासाठी घातक ठरतील, जाणून घ्या ताक पिण्याची योग्य पद्धत

साहित्य:

• खाणे
• तूप
• काजू
• बदाम
• वेलची पावडर
• पीठ
• साखर
• सुक खोबर
• पाणी

डाव्या भातापासून नाश्त्यासाठी मऊ लज्जतदार आंबोळी बनवा, झटपट रेसिपी लक्षात घ्या

कृती:

• सर्व प्रथम गुजिया बनवण्यासाठी कढईत तूप घालून मावा घाला. त्यानंतर तूप सुटेपर्यंत मावा हलवा.
• भाजलेला मावा काढून थंड होण्यासाठी प्लेटमध्ये ठेवा. त्याच कढईत तूप गरम करून त्यात रवा घालून खमंग तळून घ्या.
• नंतर एका पातेल्यात सर्व ड्रायफ्रुट्स भाजून घ्या. त्यामुळे जेवणाची चव सुंदर होईल.
• भाजलेले सर्व साहित्य थंड झाल्यावर ते एकत्र मिक्स करून त्यात कोरडे खोवलेले खोबरे घाला.
• प्लेटमध्ये मीठ आणि मैदा घालून एकत्र मिक्स करा. तयार मिश्रणात हळूहळू पाणी घालून घट्ट पीठ मळून घ्या.
• तयार पिठाचे छोटे-छोटे ढिगारे करून त्यात ड्रायफ्रूट पल्प भरून करंजीला दोन्ही बाजूंनी पाणी किंवा दूध घालून ग्रीस करा.
• गुजिया गरम तेलात लाल होईपर्यंत तळा. भाजलेले गुज्या किंचित थंड झाल्यावर साखरेच्या पाकात ठेवा.
• गुजिया जास्त काळ ठेवू नयेत. त्यामुळे गुजिया विरघळण्याची शक्यता आहे.
• साध्या पद्धतीने बनवलेला गुजिया तयार आहे. ही डिश खूप छान लागते.