TribunGayo.com - Mendapatkan kulit sehat dan bercahaya tidak hanya bergantung pada skincare.

Baca juga: Empat Resep Takjil Praktis untuk Menu Buka Puasa Ramadhan 2026

Pola makan sehari-hari ternyata memegang peranan penting dalam menjaga kulit tetap lembap, cerah dan bebas peradangan.

Kebiasaan makan makanan tinggi gula, lemak jenuh atau olahan pabrik justru dapat memicu inflamasi.

Dampaknya bisa terlihat dari munculnya jerawat, kulit kusam atau tanda penuaan lebih cepat.

Sebaliknya, memilih bahan makanan yang kaya anti-inflamasi bisa membantu tubuh meredakan peradangan dari dalam.

Sayuran hijau, buah-buahan penuh antioksidan dan lemak sehat menjadi pilihan utama untuk mendukung kulit tetap sehat.

Penggiat gaya hidup sehat dan skincare, Jodie Tan, membagikan resep menu anti-inflamasi yang mudah dibuat di rumah melalui akun instagramnya @skincarewithjotan.

Resepnya disebut “comfort food sehat” yang praktis dan bergizi.

4 Resep Makanan Anti Inflamasi

Berikut resep menu anti inflamasi:

1. Resep Sop Tomat Tofu

Bahan-bahan:

• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 buah tofu (bisa diganti tahu putih jika tidak ada)
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sendok makan totole (opsional)
• Lada secukupnya
• 1 sendok makan kecap asin
• Olive oil secukupnya untuk menumi
•  Air secukupnya

Bumbu tumis:

• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis (pisahkan bagian putih untuk ditumis, bagian hijau untuk taburan)

Cara membuat:

• Panaskan sedikit olive oil di dalam wajan atau panci.
• Tumis bawang putih dan bagian putih daun bawang hingga harum.
• Masukkan potongan tomat dan tambahkan 1 sendok makan totole.
• Masak hingga tomat setengah matang dan mulai mengeluarkan air.
• Tuangkan air secukupnya ke dalam panci.
• Masukkan tofu yang sudah dipotong dadu, tambahkan lada dan kecap asin.
• Masak hingga mendidih.
• Setelah kuah mendidih, kecilkan api.
• Tuangkan telur yang sudah dikocok secara perlahan sambil diaduk perlahan agar terbentuk serat telur.
• Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga kuah sedikit mengental.
• Masukkan irisan daun bawang bagian hijau, aduk sebentar.
• Koreksi rasa. Sop Tomat Tofu siap disajikan selagi hangat.

Baca juga: Resep Kopi Prabowo Tetap Misteri, Semangat Diplomasi Kopi Harus Nyata

2. Resep Chinese Steamed Fish

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan kerapu (bisa diganti ikan kembung jika suka)
• 3 ruas jahe, potong korek api (sisakan sedikit untuk taburan)
• 1 batang daun bawang, iris serong
• ½ buah lemon, untuk marinasi agar ikan tidak bau amis
• Daun wansui (ketumbar) secukupnya

Bumbu siram:

• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 100 ml air
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh lada bubuk

Cara membuat:

• Bersihkan ikan hingga benar-benar bersih, lalu lumuri dengan perasan lemon.
• Diamkan selama kurang lebih 10-15 menit agar bau amis berkurang.
• Siapkan panci kukusan atau wadah tahan panas.
• Susun irisan daun bawang dan sebagian jahe di dasar wadah.
• Letakkan ikan yang sudah dimarinasi di atas susunan daun bawang dan jahe.
• Taburkan sisa jahe di bagian atas ikan.
• Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu siram (saus tiram, kecap asin, air, minyak wijen, dan lada).
• Aduk hingga rata.
• Tuang bumbu siram secara merata ke atas ikan.
• Kukus ikan selama 10-15 menit atau hingga ikan matang sempurna.
• Waktu mengukus bisa disesuaikan dengan ukuran ikan.
• Setelah matang, angkat dan taburi dengan daun wansui (ketumbar) di atasnya.
• Chinese Steamed Fish siap disajikan selagi hangat.

3. Resep Bakso Ayam dengan Jamur Shiitake

Bahan-bahan:

• 300 gram ayam kampung giling
• 3 butir jamur shiitake, cincang kecil
• Tahu sutera secukupnya, potong dadu
• Daun bawang secukupnya, iris halus
• 1 sendok makan tepung maizena
• Air secukupnya untuk merebus

Bumbu penyedap:

• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan tepung maizena (tambahan untuk adonan)
• Totole secukupnya

Cara membuat:

• Dalam wadah, campurkan ayam kampung giling dan jamur shiitake yang sudah dicincang halus.
• Tambahkan saus tiram, kecap asin, totole, dan tepung maizena ke dalam adonan.
• Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan teksturnya menyatu.
• Masukkan irisan daun bawang, lalu aduk kembali hingga merata.
• Didihkan sekitar 1.000-1.500 ml air dalam panci.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola bakso menggunakan tangan atau sendok, lalu masukkan ke dalam air mendidih.
• Masak hingga bakso mengapung dan matang sempurna.
• Tambahkan potongan tahu sutera ke dalam kuah, lalu bumbui kembali dengan totole dan kecap asin jika diperlukan.
• Sajikan dengan tambahan chili oil atau potongan cabai sesuai selera.

4. Resep Sop Bening Ayam Kencur

Bahan-bahan:

• 300 gram paha ayam
• ½ buah lemon, untuk marinasi
• 2 ruas jahe, memarkan
• 3 ruas kencur, memarkan
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sendok makan olive oil
• Air secukupnya

Bumbu penyedap:

• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok makan totole

Cara membuat:

• Lumuri paha ayam dengan perasan lemon.
• Diamkan selama kurang lebih 10-15 menit untuk mengurangi bau amis, lalu bilas sebentar dan tiriskan.
• Panaskan olive oil dalam panci.
• Tumis bawang putih, jahe, kencur, dan bagian putih daun bawang hingga harum.
• Tuangkan air secukupnya ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih.
• Masukkan ayam ke dalam kuah mendidih.
• Masak hingga ayam empuk dan matang sempurna.
• Tambahkan kecap asin, lada, dan totole.
• Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
• Setelah ayam matang, masukkan irisan daun bawang bagian hijau.
• Aduk sebentar lalu matikan api.
• Sop Bening Ayam Kencur siap disajikan selagi hangat, nikmat disantap bersama nasi putih. (*)

Baca juga: Resep Masam Jing Toes, Hidangan Gayo yang Bikin Ketagihan