न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: लिंबूचे दोन प्रकार बाजारात अनेकदा दिसतात, एक पूर्णपणे गोल आणि दुसरा थोडा लांब (ओव्हल). लोक सहसा त्यांच्या देखाव्यानुसार त्यांची निवड करतात, परंतु विज्ञान आणि फलोत्पादन तज्ञांच्या मते, बहुतेक अमृत त्यांच्या आकार आणि त्वचेद्वारे ओळखले जातात.
गोल लिंबू: तज्ज्ञांच्या मते, जे लिंबू पूर्णपणे गोलाकार असतात, त्यात लांबलचक लिंबांपेक्षा रस जास्त असतो. गोलाकार लिंबूमध्ये साधारणपणे पातळ साले असतात, ज्यामुळे त्यांना लगदा आणि रस अधिक जागा मिळते.
ओव्हल/लांब लिंबू: लांब आकाराच्या लिंबूमध्ये अनेकदा जाड साले असतात. लिंबू ढेकर देण्यासाठी हे चांगले आहेत, परंतु रस काढण्यासाठी ते तितके प्रभावी नाहीत.
पातळ आणि गुळगुळीत साल: लिंबू निवडताना, ते स्पर्शाने अनुभवा. ज्याची साल अतिशय गुळगुळीत आणि पातळ असते, ती रसाने भरलेली असते.
खडबडीत साल: लिंबाची कातडी खडबडीत किंवा वर आली असेल तर समजून घ्या की त्याची साल जाड आहे आणि त्यात रस कमी आणि तंतू जास्त आहेत.
वजन: दोन समान आकाराचे लिंबू तुमच्या तळहातावर ठेवा. ज्याची तुलना लिंबाच्या आकाराशी केली जाते खूप जड तुम्हाला जे वाटेल ते निवडा. जडपणाचा अर्थ असा आहे की त्याच्या आत अधिक रस आहे.
चमकदार पिवळा रंग: लिंबाचा रंग गडद पिवळा असावा. हिरवे लिंबू बहुतेक वेळा पिकलेले नसतात आणि त्यात आम्लता जास्त असते, परंतु रस कमी असतो. खूप गडद पिवळे किंवा डाग असलेले लिंबू आतून कुजलेले किंवा कोरडे होऊ शकतात.
लिंबू आपल्या बोटांनी हळूवारपणे दाबा. जर ते थोडे स्पंज तसे वाटले तर ते रसाळ आहे. जर ते दगडासारखे कठीण असेल तर ते खरेदी करू नका कारण ते आतून कोरडे असू शकते.
लिंबू कापण्यापूर्वी, किचन काउंटर किंवा टेबलवर आपल्या तळहाताने थोडेसे घासून घ्या. यामुळे, लिंबाच्या आतील तंतू तुटतात आणि आपण सामान्य जितके पिऊ शकत नाही. 20-30% अधिक रस प्राप्त आहे.
