{"id":"548468","id_konten_kreatif":"548468","tag_4":"57852","tag_title_4":"Lebaran","related_news_1":"7805446","related_news_title_1":"Resep Kacang Bawang Gurih dan Renyah untuk Camilan Lebaran","related_news_2":"7804965","related_news_title_2":"Resep Kue Kastengel Klasik yang Gurih dan Enak, Cocok untuk Sajian Lebaran","related_news_3":"7800769","related_news_title_3":"Resep Membuat Kue Nastar Hanya 40 Menit, Cocok Jadi Camilan saat Lebaran Idul Fitri","related_news_4":"7806101","related_news_title_4":"Resep Membuat Kue Cokelat Mede, Cocok jadi Suguhan untuk Acara Lebaran Idul Fitri 2026","article_section_type":"other","description_receipt":"

TRIBUNNEWS.COM<\/strong> - Sambal goreng kentang ati ampela menjadi salah satu hidangan yang kerap hadir saat momen Lebaran.\u00a0<\/p>\r

Cita rasanya yang gurih, pedas, dan kaya rempah membuat menu ini selalu dinantikan oleh keluarga.\u00a0<\/p>\r

Perpaduan kentang yang lembut dengan ati ampela yang empuk menghadirkan sensasi lezat dalam setiap suapan.<\/p>\r

Tak heran, hidangan ini sering menjadi pelengkap wajib bersama opor ayam dan ketupat.<\/p>\r

Selain rasanya yang nikmat, cara memasaknya juga cukup praktis dengan bahan yang mudah didapat.<\/p>\r

Berikut resep sambal goreng kentang ati ampela yang cocok disajikan untuk menu Lebaran bersama keluarga, dikutip dari Sajian Sedap<\/em>.<\/p>\r

\u00a0<\/p>\r

\u00a0<\/p>","prep_time":"25 menit","cook_time":"45 menit","serving_number":"6-8 orang","jenis_sajian":"Indonesian","calories":"320-380 kkal","bahan_0":"Bahan Sambal Goreng Kentang Ati Ampela","bahan_detail_0_0":"500 gram hati ayam, rebus lalu potong dadu","bahan_detail_0_1":"3 buah kentang ukuran sedang, potong dadu dan goreng setengah matang","bahan_detail_0_2":"200 ml santan kental","bahan_detail_0_3":"2 lembar daun salam","bahan_detail_0_4":"2 lembar daun jeruk","bahan_detail_0_5":"1 batang serai, memarkan","bahan_detail_0_6":"1 ruas lengkuas, memarkan","bahan_detail_0_7":"Garam dan gula secukupnya","bahan_detail_0_8":"Minyak untuk menumis","bahan_detail_index_0":"0,1,2,3,4,5,6,7,8","bahan_1":"Bumbu Halus","bahan_detail_1_0":"6 siung bawang merah","bahan_detail_1_1":"4 siung bawang putih","bahan_detail_1_2":"5 buah cabai merah keriting","bahan_detail_1_3":"3 buah cabai merah besar","bahan_detail_1_4":"2 butir kemiri sangrai","bahan_detail_1_5":"1 ruas jahe","bahan_detail_1_6":"1 ruas kunyit","bahan_detail_index_1":"0,1,2,3,4,5,6","bahanindex":"0,1","step_receipt_0":"

Cuci bersih hati ayam, lalu rebus hingga matang. Angkat dan potong dadu. Pastikan tidak terlalu lama saat merebus agar teksturnya tidak keras.<\/p>","step_receipt_1":"

Potong kentang berbentuk dadu, lalu goreng hingga setengah matang. Jangan terlalu kering agar tidak hancur saat dimasak bersama bumbu.<\/p>","step_receipt_2":"

Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang.\u00a0<\/p>","step_receipt_3":"

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.<\/p>","step_receipt_4":"

Tambahkan potongan ati dan kentang ke dalam tumisan. Aduk rata.<\/p>","step_receipt_5":"

Masukkan santan, lalu tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.<\/p>","step_receipt_6":"

Angkat dan sajikan hangat bersama ketupat atau nasi putih.<\/p>","stepsindex":"0,1,2,3,4,5,6","request_id":"","title_ai_old":"","fulltexts_ai_old":"","user_prompt_old":"","fullpage":"0","audio_row":"","audio_source":"","audio_url":"","audio_id":"","alias":"resep-masakan\/548468\/resep-sambal-goreng-kentang-ati-ampela-cocok-untuk-menu-lebaran","written_date":"2026-03-19 16:22:05","seo_title_ok":"true","seo_word_ok":"true","seo_heading_ok":"true","seo_link_ok":"false","seo_health_score":"75","seo_health_status":"Fair"}