TRIBUN-SULBAR.COM – Momen Idul Fitri identik dengan berbagai hidangan istimewa yang disajikan untuk keluarga dan tamu yang berkunjung. Selain opor ayam dan rendang, ayam goreng mentega bisa menjadi pilihan menu alternatif yang tak kalah lezat.

Hidangan ini dikenal dengan cita rasa gurih, manis, dan sedikit asam yang menggugah selera. Tak heran jika ayam goreng mentega sering dijumpai di restoran dengan harga yang relatif mahal.

Baca juga: Jadwal Kapal Polman–Batulicin Setelah Lebaran 2026, Tiket Rp55 Ribu

Baca juga: Prakiraan Cuaca Sulbar 22 Maret 2026: Siang hingga Sore Berpotensi Hujan, Waspada Angin Kencang

Namun, siapa sangka, menu ini ternyata cukup mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.

Dengan proses memasak yang praktis, ayam goreng mentega cocok dijadikan menu andalan saat berkumpul bersama keluarga di Hari Raya Idul Fitri.

Berikut resep lengkap ayam goreng mentega beserta cara membuatnya:

Bahan Utama

1. 600 gram daging ayam, potong kecil-kecil dan cuci bersih
2. Bumbu dan Pelengkap
3. 1 batang daun bawang, iris tipis
4. 6 siung bawang merah, iris halus
5. 4 siung bawang putih, cincang
6. 1 sendok teh merica bubuk
7. 10 sendok teh kecap manis
8. 3 sendok teh saus tiram
9. 1 sendok teh kecap Inggris
10. 2 sendok teh saus cabai
11. 2 iris jeruk nipis
12. 1 sendok teh mentega
13. 5 sendok teh minyak goreng
14. Garam secukupnya (opsional)
15. Air secukupnya

Cara Membuat

Panaskan minyak goreng bersama mentega di dalam wajan hingga meleleh dan tercampur rata.
Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Aroma tumisan ini akan menjadi dasar kelezatan masakan.

Masukkan potongan ayam, lalu aduk rata. Masak sekitar 3–5 menit hingga ayam mulai berubah warna dan mengeluarkan minyak alami.

Tambahkan saus tiram, saus cabai, kecap manis, kecap Inggris, serta merica bubuk. Aduk hingga semua bumbu meresap ke dalam ayam.

Tuangkan sedikit air agar bumbu lebih merata, kemudian beri perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.

Masak dengan api sedang hingga ayam matang sempurna dan kuah mulai mengental.

Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu masak kembali selama kurang lebih dua menit.

Koreksi rasa, jika perlu tambahkan sedikit garam sesuai selera.

Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Memasak

Agar hasil ayam goreng mentega semakin lezat, gunakan ayam segar dan jangan memasak terlalu lama agar tekstur daging tetap empuk. Perpaduan mentega dan kecap manis menjadi kunci utama cita rasa, sehingga pastikan takarannya seimbang.

Selain itu, penggunaan api sedang saat memasak membantu bumbu meresap sempurna tanpa membuat ayam menjadi kering.

Ayam goreng mentega ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat, lalapan, dan kerupuk. Rasanya yang gurih dan manis dijamin akan menjadi favorit keluarga, bahkan bisa menjadi menu andalan saat menjamu tamu di hari Lebaran.

Dengan resep sederhana ini, Anda tidak perlu lagi membeli di restoran. Cukup dari dapur rumah, hidangan spesial ala restoran bisa tersaji untuk orang-orang tercinta.(*)