27 व्या क्रमांकावर येत आहे बन मी तेकिंवा थंड कट banh मी. या baguette अशा व्हिएतनामी थंड चेंडू सह स्तरित आहे cha (हॅम) किंवा डुकराचे मांस सॉसेज पॅट आणि अंडयातील बलक.

समृद्धता संतुलित करण्यासाठी, काकडी, लोणची आणि मिरची अनेकदा जोडली जातात.

५७ व्या क्रमांकावर आहे चांगले चा किंवा शेवया नूडल्ससह ग्रील्ड डुकराचे मांस, हनोईमध्ये उगम पावल्याचे मानले जाते.

छान चा तीन घटकांची वैशिष्ट्ये आहेत: फिश सॉस मटनाचा रस्सा, तांदूळ नूडल्स आणि पेरिला आणि लेट्यूस सारख्या हिरव्या भाज्यांची बाजू.

2016 मध्ये या डिशला जागतिक कीर्ती मिळाली जेव्हा दिवंगत अँथनी बोर्डेन यांनी जेवण सामायिक केले अमेरिकेचे माजी राष्ट्राध्यक्ष बराक ओबामा यांच्यासोबत “पार्ट्स अननोन” या शोमध्ये.

85 व्या क्रमांकावर आहे टॅम सहकिंवा तुटलेला तांदूळ. मूलतः दळण प्रक्रियेदरम्यान टाकून दिलेल्या अपूर्ण तांदळाच्या दाण्यांपासून बनविलेले, ते हो ची मिन्ह सिटीचे स्वाक्षरी डिश बनले आहे.

हे सामान्यत: ग्रील्ड डुकराचे मांस चॉप्स, तुकडे केलेले डुकराचे मांस किंवा तळलेले अंडी सह शीर्षस्थानी आहे आणि लोणचे आणि फिश सॉससह सर्व्ह केले जाते. कोळशावर चालणाऱ्या स्ट्रीट ग्रिलमधून उठणाऱ्या जळलेल्या मांसाच्या धुरामुळे तुम्ही स्थानिक भोजनालये पाहू शकता.

92 व्या क्रमांकावर अंतिम स्थान मिळवणे आहे बन बो ह्यू किंवा मसालेदार गोमांस नूडल सूप. या डिशमध्ये डुकराचे मांस आणि गोमांस दोन्ही हाडांसह उकळलेला मटनाचा रस्सा आणि कोळंबीच्या पेस्टने मसालेदार बनवले जाते.

ह्यूच्या पूर्वीच्या शाही राजधानीचे, सूप इतर व्हिएतनामी नूडल्सपेक्षा अधिक मसालेदार आणि अधिक जटिल आहे. बऱ्याचदा कापलेल्या ब्रिस्केट किंवा क्रॅब बॉल्ससह शीर्षस्थानी असतात, अनेकांच्या मते ही पाककृती शाही दरबाराच्या पाककृतीच्या परंपरेने प्रभावित होती.

मध्य व्हिएतनाममधील ह्यू येथील एका स्टॉलवर बीफ नूडल सूपचा एक वाडगा सर्व्ह केला. VnExpress/Ngoc Tran द्वारे फोटो

जागतिक यादीत चीनचे झेंग्जियाओ (वाफवलेले डंपलिंग) आघाडीवर आहेत, ग्रीसचे कोन्टोसौवली (भाजलेले डुकराचे मांस) आणि चीनचे तांगबाओ (सूप बन्स) पहिल्या तीनमध्ये आहेत.