न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्कः पिझ्झा असो, पास्ता असो किंवा साध्या घरगुती भाज्या असो, 'शिमला मिरची' प्रत्येक पदार्थाची चव वाढवते. प्रामुख्याने हिरवी, लाल आणि पिवळी शिमला मिरची बाजारात पाहायला मिळते. अनेकदा लोक त्यांच्या आवडीनुसार किंवा रंगाच्या आधारावर त्यांची निवड करतात, पण त्यांच्या रंगांमागे पौष्टिकतेचे मोठे गणित दडलेले असते हे तुम्हाला माहीत आहे का? आरोग्य तज्ज्ञांच्या मते हिरव्या आणि लाल सिमला मिरचीची चव, किंमत आणि फायदे यामध्ये खूप फरक आहे. आपल्या शरीरासाठी कोणते शिमला मिरची सर्वोत्तम आहे ते समजून घेऊया. हिरवी आणि लाल शिमला मिरची मधील मुख्य फरक वास्तविकपणे, हिरवी आणि लाल शिमला मिरची भिन्न प्रजाती नाहीत. हिरवी मिरची सिमला मिरची पूर्ण पिकण्यापूर्वी खुडली जाते. त्याच वेळी, जेव्हा हिरवी सिमला मिरची झाडावर दीर्घकाळ राहते तेव्हा ते पिकते आणि लाल होते. चव: हिरवी सिमला मिरची थोडी कडू आणि तिखट असते, तर लाल सिमला मिरची पिकल्यावर खूप गोड आणि रसदार बनते. किंमत: लाल सिमला मिरची वाढण्यास जास्त वेळ आणि मेहनत लागते, म्हणून हिरव्या शिमला मिरचीपेक्षा ते अधिक महाग विकले जाते. पचन: काही लोकांना हिरवी मिरची पचण्यास त्रास होतो. तर लाल मिरची पोटावर थोडी हलकी मानली जाते. पोषक स्पर्धा: विजेता कोण आहे? जेव्हा पौष्टिकतेचा विचार केला जातो तेव्हा पेपरिका एक स्पष्ट विजेता आहे. ते पूर्णपणे पिकलेले असल्याने, त्यात पोषक तत्वांचे प्रमाण जास्त असते: व्हिटॅमिन सी समृद्ध: लाल सिमला मिरचीमध्ये हिरव्या मिरचीपेक्षा जवळजवळ दुप्पट प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असते. तुमची प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी हे अधिक प्रभावी आहे. व्हिटॅमिन ए आणि बीटा-कॅरोटीन: हिरव्या मिरचीपेक्षा 10 पट जास्त व्हिटॅमिन ए आणि बीटा-कॅरोटीन लाल मिरचीमध्ये आढळतात, जे डोळ्यांची दृष्टी आणि त्वचेची चमक यासाठी वरदान आहे. अँटिऑक्सिडंट्स: लाल सिमला मिरचीमध्ये फायटोकेमिकल्स आणि अँथोसायनिन्स सारख्या अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर असतात, जे शरीराला कर्करोग आणि हृदयविकारांपासून वाचवण्यास मदत करतात. कॅलरीज: दोन्ही मिरचीमध्ये कॅलरीज कमी असतात, त्यामुळे वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणारे लोक कोणत्याही संकोच न करता दोन्ही मिरचीचे सेवन करू शकतात. कोणती मिरची कोणी खावी? वजन कमी करण्यासाठी: हिरवी शिमला मिरची अधिक चांगली आहे कारण त्यात चयापचय गतिमान करणारे घटक असतात आणि ते बजेटमध्येही राहते. डोळे आणि त्वचेसाठी: लाल सिमला मिरची निवडा. यामध्ये असलेले व्हिटॅमिन ए वृद्धत्वाची लक्षणे कमी करते. प्रतिकारशक्तीसाठी: तुम्ही पुन्हा पुन्हा आजारी पडत असाल तर तुमच्या आहारात लाल शिमला मिरचीचा समावेश करा. भाज्या आणि कोशिंबीर : चवीनुसार दोन्ही मिसळूनही तुम्ही खाऊ शकता, याला 'कलरफुल सॅलड' म्हणतात.