न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: नवरात्रीच्या सातव्या दिवशी माँ कालरात्रीच्या पूजेमध्ये नैवेद्य म्हणून गूळ अर्पण करण्याची परंपरा आहे. असे मानले जाते की गूळ अर्पण केल्याने व्यक्तीचे सर्व अडथळे दूर होतात आणि शत्रूंवर विजय प्राप्त होतो. देवी मातेला प्रसन्न करण्यासाठी तुम्हालाही आजच घरी शुद्ध प्रसाद बनवायचा असेल तर 'गूळ आणि कोरडे आल्याचे लाडू' उत्कृष्ट पर्याय आहे. हे केवळ चवीलाच स्वादिष्ट नाही तर चैत्राच्या बदलत्या ऋतूत आरोग्यासाठी वरदान आहे.
गूळ: 250 ग्रॅम (किसलेले)
गव्हाचे पीठ: 1 कप
देशी तूप: ½ कप
कोरडे आले: 2 टेस्पून
डिंक: 2 चमचे (बारीक ग्राउंड)
मगज (टरबूज बिया): 2 टेस्पून
सुवासिक नारळ: ½ कप (किसलेले)
बारीक चिरलेला काजू: बदाम, काजू आणि पिस्ता (इच्छेनुसार)
डिंक आणि काजू तळणे: कढईत थोडं तूप गरम करून मंद आचेवर डिंक पुफ करा. फुगल्यानंतर बाहेर काढून बारीक वाटून घ्या. त्याच तुपात चिरलेले काजू आणि मगज हलके सोनेरी होईपर्यंत तळा.
पीठ तळून घ्या: आता कढईत उरलेले तूप टाका आणि गव्हाचे पीठ मध्यम आचेवर तळून घ्या जोपर्यंत वरून सुगंध येऊ नये आणि रंग हलका तपकिरी होईल.
मसाले मिसळा: भाजलेल्या पिठात सुंठ पावडर आणि किसलेले खोबरे घाला. 1 मिनिट ढवळा आणि नंतर गॅस बंद करा.
गुळाचे मिश्रण: आता गरम पिठाच्या मिश्रणात किसलेला गूळ आणि भाजलेले काजू/डिंक घाला. लक्षात ठेवा की ज्योत बंद आहे, अन्यथा गूळ जळू शकतो. पिठाच्या उष्णतेने गूळ वितळेल आणि चांगले मिक्स करावे.
लाडू बांधा: मिश्रण कोमट (सुसह्य) झाल्यावर हाताला थोडे तूप लावून छोटे गोल लाडू बांधून घ्या. आई कालरात्रीचा नैवेद्य तयार!
शास्त्रानुसार सप्तमीच्या दिवशी गुळाचे दान करून त्याचे प्रसाद म्हणून सेवन केल्याने साधकाचे मानसिक व शारीरिक रोग दूर होतात. माता कालरात्रीला 'शुभंकारी' असेही म्हणतात आणि गुळाचा गोडवा तिच्या शुभ स्वरूपाला समर्पित केला जातो.
