कोबी, ब्रोकोली किंवा कोबीचे नाव ऐकल्यावर भुसभुशीत होत असेल तर तुम्ही याकडे लक्ष दिले पाहिजे. या भाज्यांचे सेवन केल्याने कर्करोगासारख्या गंभीर आजारांपासून बचाव होऊ शकतो. अलीकडेच ब्रिटनच्या फ्रान्सिस क्रिक संस्थेने केलेल्या अभ्यासात या हिरव्या भाज्या आतड्यांसंबंधी कर्करोग रोखण्यासाठी प्रभावी असल्याचे आढळून आले आहे.
कोबी आणि ब्रोकोली सारख्या हिरव्या पालेभाज्यांचे सेवन करणे आतडे निरोगी ठेवण्यास मदत करते आणि आतड्यांसंबंधी कर्करोगाचा धोका कमी करते. एका नव्या संशोधनात ही माहिती समोर आली आहे. उंदरांवर केलेल्या प्रयोगांमध्ये असे आढळून आले की, उंदरांना इंडोल 3 कार्बिनॉल (I3C) समृध्द आहार दिल्यास आतड्यांसंबंधी जळजळ आणि कर्करोग होण्याचा धोका कमी होतो. कोबी आणि ब्रोकोलीमध्ये I3C ची उपस्थिती असते, जे विशिष्ट प्रथिने, acyl हायड्रोकार्बन रिसेप्टर (AhR) सक्रिय करते, ज्यामुळे आतड्यांसंबंधी कर्करोगापासून संरक्षण मिळते.
AhR पर्यावरणीय सेन्सर म्हणून कार्य करते आणि जळजळ टाळण्यासाठी तसेच आतड्यांतील जीवाणूंपासून संरक्षण प्रदान करण्यासाठी रोगप्रतिकारक प्रणाली आणि आतड्यांसंबंधी उपकला पेशींना सिग्नल करते.
ट्यूमरपासून संरक्षण करा
“जेव्हा कर्करोगग्रस्त उंदरांना I3C समृद्ध आहार दिला गेला तेव्हा त्यांना ट्यूमरच्या संख्येत घट झाली,” असे संशोधनाच्या नेत्या अमिना मेटेजी यांनी सांगितले. हा अभ्यास इम्युनिटी जर्नलमध्ये प्रकाशित झाला आहे.
अक्रोड आतड्याच्या कर्करोगापासूनही संरक्षण करते
मे 2018 मध्ये इलिनॉय विद्यापीठाने केलेल्या एका अभ्यासात असे आढळून आले की अक्रोडमध्ये असलेल्या फायबरमुळे आतड्यातील 'चांगल्या बॅक्टेरिया'ची संख्या वाढते आणि पित्त आणि ऍसिडचे उत्पादन कमी होते. यामुळे आतड्याच्या पेशींमध्ये सूज आणि जळजळ होण्याची समस्या कमी होते, ज्यामुळे कर्करोगाचा धोकाही कमी होतो. त्यामुळे दररोज मूठभर अक्रोडाचे सेवन करणे फायदेशीर ठरू शकते.
