न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: जसजसा उन्हाळा जवळ येतो, तसतसे स्वयंपाकघरात तासनतास उभे राहून अन्न शिजविणे ही एका मोठ्या शिक्षेपेक्षा कमी वाटत नाही. कडाक्याच्या उन्हात आणि आर्द्रतेमध्ये गॅस शेगडीची ज्योत सहन करणे हे प्रत्येक स्त्रीसाठी मोठे आव्हान बनले आहे. पण जर तुम्हाला गॅस न पेटवता किंवा अगदी कमी प्रयत्नात काहीतरी बनवायला मिळाले, जे तुमच्या उष्णतेमध्ये तुमच्या पोटाला एसी सारखी थंडी तर देतेच पण तुमच्या महागड्या एलपीजी गॅस सिलिंडरचीही खूप बचत करते? होय, आज आम्ही तुम्हाला दह्यापासून बनवलेल्या काही अतिशय सोप्या, थंड आणि पौष्टिक रेसिपी सांगणार आहोत, ज्या बनवण्यासाठी तुम्हाला गॅससमोर तासनतास घाम गाळावा लागणार नाही. हे पदार्थ केवळ चवीनुसारच अप्रतिम नाहीत तर तुमच्या आतड्यांच्या आरोग्यासाठी (पचनसंस्थेसाठी) वरदानापेक्षा कमी नाहीत.
पुदिना आणि जिरे दही: ताजेपणाचा परिपूर्ण डोस उन्हाळ्यात पुदिन्याचा थंडावा आणि दही यांचे मिश्रण शरीराला आतून ताजेतवाने करते. ही रीफ्रेशिंग डिश बनवण्यासाठी तुम्हाला फक्त ताज्या दह्याच्या वाटीत थोडेसे भाजलेले जिरेपूड, बारीक चिरलेला हिरवा पुदिना आणि चवीनुसार काळे मीठ घालावे लागेल. या सर्व गोष्टी नीट फेटून मिक्स करा. कोणत्याही त्रासाशिवाय आणि गॅस न पेटवता ही डिश काही मिनिटांत तयार होते. पोटातील गॅस आणि ॲसिडिटी दूर करण्यासाठीही हे खूप प्रभावी मानले जाते.
फळे आणि दही यांचे पौष्टिक संयोजन जेव्हा तुम्हाला काहीतरी गोड आणि निरोगी खाण्याची इच्छा असते तेव्हा फळे आणि दही यांचे मिश्रण हा सर्वोत्तम पर्याय आहे. यासाठी तुमची आवडती हंगामी फळे (जसे आंबा, केळी, सफरचंद, द्राक्षे, पपई) लहान तुकडे करून थंड दह्यात मिसळा. चव आणि पौष्टिकता वाढवण्यासाठी तुम्ही थोडे मध किंवा ड्रायफ्रूट्स देखील घालू शकता. वैद्यकीय तज्ज्ञांच्या मते, फळे आणि दही दोन्ही आतड्याच्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहेत. सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे ही स्वादिष्ट डिश तयार करण्यासाठी तुमच्या गॅसचा एक पैसाही खर्च होणार नाही.
मसाला ताक: उष्माघात आणि निर्जलीकरणासाठी योग्य उपचार शरीराला डिहायड्रेशन आणि उष्माघातापासून वाचवण्यासाठी उन्हाळ्याच्या हंगामात ताक सर्वाधिक खाल्ले जाते. बाजारासारखे स्वादिष्ट मसाला ताक घरी बनवण्यासाठी दह्यामध्ये आवश्यकतेनुसार थंड पाणी घालून चांगले मळून घ्या. यानंतर त्यात भाजलेले जिरे, बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, कढीपत्ता, थोडी हिरवी कोथिंबीर आणि साधे किंवा काळे मीठ घालून मिक्स करा. गॅस न पेटवता तुमचे थंडगार मसाला ताक काही सेकंदात पिण्यासाठी तयार होईल.
मसालेदार लसूण दही जर तुम्हाला तुमच्या दह्यात थोडा चटपटीतपणा आणि चव हवी असेल तर लसूण दही तुमच्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे. यासाठी एका भांड्यात दह्यात थोडे मीठ आणि काळी मिरी पावडर मिसळा. आता एका छोट्या कढईत फक्त एक चमचा तेल किंवा देशी तूप गरम करून त्यात मोहरी आणि बारीक चिरलेला लसूण घालून थेट दह्यात मिसळा. या थाळीत फोडणीसाठी नाममात्र प्रमाणात गॅस जाळला जाईल, पण चव अशी असेल की तुम्ही बोटे चाटत राहाल. लसूण आणि दह्याचे हे मिश्रण पचनसंस्था मजबूत करण्यासाठी आणि रोगप्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी खूप प्रभावी आहे.
