तुमच्या आरोग्याचे खरे रहस्य तुमच्या खाण्याच्या सवयींमध्ये आहे हे तुम्हाला माहीत आहे का? अमेरिकेतील प्रसिद्ध वैद्यकीय तज्ज्ञ आणि आहारतज्ञ डॉ. मार्क हायमन यांनी काही महत्त्वाच्या गोष्टी शेअर केल्या आहेत, ज्या चर्चेचा विषय बनल्या आहेत. तो म्हणतो की आपण आपल्या आहाराची काळजी घेतली तर आपण आपल्या वयापेक्षा तरुण दिसू शकतो. त्याने आपल्या इंस्टाग्रामवर आपल्या आरोग्यदायी आहाराविषयी सांगितले आहे, ज्यामुळे तो वयाच्या ६६ व्या वर्षीही तरुण वाटत आहे. डॉ. हायमनचे मत आहे की त्याची हेल्दी ग्रीन स्मूदी अत्यंत फायदेशीर आहे, जी पिऊन तो दिवसभर एनर्जीने परिपूर्ण राहतो.
डॉ. मार्क हायमन यांच्या मते, नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठी संतुलित आहार घेतल्याने व्यक्ती निरोगी आणि तंदुरुस्त राहते. तो रोज सकाळी ९ वाजण्यापूर्वी हिरवी स्मूदी खातात. जेवणानंतर काहीतरी गोड खाणे आवश्यक आहे, कारण फायबर आणि प्रोटीनसोबतच साखरही आपल्या आरोग्यासाठी महत्त्वाची आहे, असेही त्यांनी सांगितले. आता प्रश्न असा आहे की डॉ. हायमनच्या हेल्दी ग्रीन स्मूदीमध्ये कोणते घटक आहेत?
डॉ. मार्क हायमन यांच्या मते, 'फूड ॲज मेडिसिन', म्हणजेच आपण जे काही खातो, ते केवळ कॅलरीज नसून आपल्या शरीरासाठी औषधाप्रमाणे काम करते. तो असे सुचवतो की आपण दररोज सकाळी नाश्त्यात हिरवी स्मूदी खावी, जी आपल्याला दिवसभर सक्रिय ठेवते. डॉ. हायमनच्या ग्रीन स्मूदीची चव गोड नसून खारट आणि किंचित कडू आहे. त्याची कृती खालीलप्रमाणे आहे.
1. दोन कप स्वच्छ, बारीक चिरलेला पालक
2. बारीक चिरलेली कोथिंबीर
3. एक काकडी (सोलणे नाही)
4. एक लिंबू
5. एक एवोकॅडो (सोललेली आणि बियाणे)
6. आवश्यकतेनुसार पाणी आणि थोडे मीठ
हे सर्व साहित्य मिक्सरमध्ये टाकून चांगले बारीक करून, गाळून प्या. डॉ. मार्क हायमन यांच्या मते, ग्रीन स्मूदी प्यायल्याने शरीर दिवसभर ऊर्जावान राहते. ही स्मूदी केवळ जीवनसत्त्वेच नाही तर पॉलीफेनॉलचाही उत्तम स्रोत आहे. पॉलीफेनॉल शरीरातील ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करतात, ज्यामुळे दिवसभर ऊर्जा पातळी राखली जाते.
