तळलेली इडली हा एक उत्तम नाश्ता पर्याय आहे, खासकरून मुलांसाठी, कारण ती बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ असते. तसेच, तुम्ही तुमच्या आवडीचे मसाले आणि भाज्या घालून ते आणखी निरोगी आणि चवदार बनवू शकता. चला जाणून घेऊया त्याची सोपी रेसिपी.
तळलेली इडली तयार करण्यासाठी प्रथम उरलेल्या इडलीचे लहान चौकोनी तुकडे करा. लक्षात ठेवा इडली जास्त मऊ नसावी, नाहीतर तळताना फुटू शकते. हलकी कडक इडली या रेसिपीसाठी योग्य आहे.
कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला. मोहरी तडतडायला लागली की त्यात कढीपत्ता आणि हिरव्या मिरच्या घाला. यानंतर त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून हलका सोनेरी होईपर्यंत परता, म्हणजे चव चांगली लागते.
आता सिमला मिरची घाला आणि 2-3 मिनिटे थोडे कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा. यानंतर हळद, तिखट आणि मीठ घालून मिक्स करा, म्हणजे मसाले चांगले शिजतील.
आता चिरलेली इडली पॅनमध्ये ठेवा आणि हलक्या हाताने ढवळून घ्या जेणेकरून मसाले चांगले लेपित होतील. इडली मध्यम आचेवर 5-7 मिनिटे कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. शेवटी चाट मसाला शिंपडा आणि हिरव्या कोथिंबीरने सजवा आणि सर्व्ह करा.
