कधीकधी, सर्वात सोप्या पाककृती सर्वात मोठा प्रभाव सोडतात. अगदी तसेच आहे Syracuse मीठ बटाटेअपस्टेट न्यू यॉर्कमधील एक प्रादेशिक आवडते जे फक्त तीन घटकांना अविस्मरणीय गोष्टींमध्ये बदलते.
भरपूर खारट पाण्यात उकडलेले आणि लोणीने पूर्ण केलेले, हे बटाटे एक अद्वितीय, नाजूक कवच तयार करतात जे खारट आणि समाधानकारक दोन्ही असतात – ते एक प्रिय आरामदायी अन्न बनवतात.
नेहमीच्या उकडलेल्या बटाट्याच्या विपरीत, हे शिजवले जातात समुद्र (खारे पाणी) जास्त मीठ एकाग्रतेसह.
ही पद्धत 1800 च्या दशकातील आहे, जेव्हा सिराक्यूजमधील मीठ खाण कामगार कामाच्या विश्रांती दरम्यान बटाटे शिजवण्यासाठी ब्राइन वापरतात.
एक भांडे पाण्याने भरा आणि भरपूर मीठ घाला – तुम्ही सामान्यतः वापरता त्यापेक्षा जास्त.
बटाटे घालून मऊ होईपर्यंत उकळवा.
पाणी काढून टाका आणि बटाटे बसू द्या. ते थंड झाल्यावर त्वचेवर हलके खारट कवच तयार होते.
गरम बटाटे वितळलेल्या लोणीने फेकून द्या किंवा बाजूला सर्व्ह करा.
सिरॅक्युज सॉल्ट बटाटे हे सिद्ध करतात की उत्कृष्ट अन्न जटिल असणे आवश्यक नाही. फक्त मीठ, बटाटे आणि लोणीसह, ही नम्र डिश ठळक चव आणि आरामदायी पोत प्रदान करते.
जर तुम्ही काही साधे पण वेगळे शोधत असाल तर, न्यू यॉर्कचा हा अत्याधुनिक क्लासिक नक्कीच वापरण्यासारखा आहे.
