तुम्हालाही तुमचे पोहे रेस्टॉरंट स्टाईल, हलके, पौष्टिक आणि अत्यंत चविष्ट बनवायचे असतील तर काही सोप्या युक्त्या अवलंबून तुम्ही ते केवळ १५ मिनिटांत परिपूर्ण बनवू शकता. ही रेसिपी फक्त सोपी नाही तर आरोग्यदायी आणि हलकी आहे.
पोहे हा चविष्ट आणि आरोग्यदायी नाश्ता आहे. हे तयार करण्यासाठी प्रथम पोहे चाळणीत ठेवून हलक्या हाताने धुवावेत. हे लक्षात ठेवा की ते जास्त वेळ पाण्यात ठेवू नका, अन्यथा ते वितळेल आणि फुटेल. धुतल्यानंतर, ते 5-7 मिनिटे सोडा जेणेकरून ते मऊ आणि वेगळे राहील.
कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला. मोहरी तडतडायला लागली की त्यात कढीपत्ता, शेंगदाणे आणि हिरवी मिरची घालून हलकेच तळून घ्या. आता त्यात चिरलेला बटाटा घालून सोनेरी होईपर्यंत शिजवा म्हणजे चव वाढेल.
आता त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून हलका गुलाबी होईपर्यंत परता. यानंतर हळद आणि मीठ घालून मिक्स करा. त्यामुळे पोह्यांचा रंग आणि चव दोन्ही वाढते.
आता तयार केलेले पोहे कढईत ठेवा आणि हलक्या हाताने मिक्स करा जेणेकरून सर्व मसाले चांगले एकजीव होतील. पोहे तुटणार नाहीत याची काळजी घ्या, अगदी हळू हळू मिसळा.
शेवटी, गॅस बंद करण्यापूर्वी, लिंबाचा रस घाला आणि वरून हिरवी धणे शिंपडा. त्यामुळे पोह्यांची चव आणखीनच ताजी आणि पौष्टिक बनते. गरम पोहे चहा किंवा दह्यासोबत सर्व्ह करा.
