तिप्पट शेजवान तांदूळ एक अतिशय लोकप्रिय इंडो-चायनीज डिश, जो विशेषतः स्ट्रीट फूड आणि रेस्टॉरंटमध्ये लोकप्रिय आहे. तळलेले तांदूळ, हक्का नूडल्स आणि मसालेदार या तीन गोष्टींचे मिश्रण असल्यामुळे याला “ट्रिपल” असे नाव देण्यात आले आहे. शेझवान रस्सा. ही डिश मसालेदार, मसालेदार आणि अतिशय चवदार आहे, जे विशेषतः मसालेदार अन्न पसंत करणाऱ्यांसाठी योग्य आहे. रेस्टॉरंटसारखी चव घरीच मिळवायची असेल तर ही रेसिपी तुमच्यासाठी योग्य आहे.
सर्वप्रथम कढईत किंवा कढईत तेल गरम करा. त्यात लसूण, आले आणि हिरवी मिरची घालून परतून घ्या. आता त्यात गाजर, कोबी सिमला मिरची घालून २-३ मिनिटे मंद आचेवर तळून घ्या. यानंतर उकडलेले तांदूळ घालून मिक्स करावे. आता सोया सॉस, मीठ आणि मिरपूड घालून २ मिनिटे शिजवा. तुमचा तळलेले तांदूळ तयार आहे.
आता कढईत थोडे तेल गरम करा. त्यात लसूण घालून हलके परतून घ्या. नंतर त्यात उकडलेले हक्का नूडल्स घालून त्यात सोया सॉस आणि शेझवान सॉस घालून मिक्स करा. 2-3 मिनिटे ढवळत असताना शिजवा. नूडल्स तयार आहेत.
आता वेगळ्या पॅनमध्ये तेल गरम करा. लसूण आणि आले घालून सुगंध येईपर्यंत परता. आता शेझवान सॉस, टोमॅटो सॉस आणि सोया सॉस घाला. चांगले मिसळा.
आता त्यात पाणी घालून उकळू द्या. यानंतर त्यात कॉर्न फ्लोअरचे द्रावण टाका आणि ढवळत राहा म्हणजे ग्रेव्ही घट्ट होईल. शेवटी मीठ आणि व्हिनेगर घालून मिक्स करा. तुमची मसालेदार शेजवान ग्रेव्ही तयार आहे.
आता सर्व्हिंग प्लेट घ्या. तळाशी तळलेले तांदूळ एक थर ठेवा. त्यावर नूडल्स ठेवा. आता वर तयार शेझवान ग्रेव्ही घाला. जर तुम्ही नॉनव्हेज बनवत असाल तर वर चिकनचे तुकडे पण टाकू शकता.
आता हिरव्या कांद्याने सजवा आणि गरमागरम सर्व्ह करा. ही डिश जितकी गरम असेल तितकी तिची चव अधिक स्वादिष्ट असेल.
ट्रिपल शेझवान राईस गरमागरम सर्व्ह करा. तुम्ही संध्याकाळचे जेवण, पार्टी किंवा विशेष डिनरमध्ये सर्व्ह करू शकता. मिरची पनीर किंवा मंचुरियन सोबत खूप छान लागते.
