फ्रोझन फ्राईज हे फ्रीझर स्टेपल आहेत. कार्टमध्ये पिशवी टाकण्यापूर्वी आहारतज्ञ लेबलवर काय पाहतात ते येथे आहे.
आहारतज्ञ केसी विंग, आरडी, सीडी द्वारे पुनरावलोकन केले
फ्रोझन फ्रेंच फ्राईज हे एका कारणास्तव गर्दीचे आवडते आहेत: ते सोयीस्कर, मुलांसाठी अनुकूल आणि फ्रीजरमध्ये ठेवण्यासाठी एक सोपी साइड डिश आहेत. फ्रोझन फूड आयलमध्ये अनेक फ्रेंच फ्राय पर्यायांसह, भिन्न घटक आणि पोषण लेबले जबरदस्त वाटू शकतात. सुदैवाने, आम्ही नोंदणीकृत आहारतज्ञांना नेमके काय पहावे यावर विचार करण्यास सांगितले आणि ते फक्त काही प्रमुख घटकांवर येते.
सोडियम ही पहिली गोष्ट आहे मेगन हफ, आरडीएन, फ्रोझन फूड आयलमध्ये पाहतो. “फ्रोझन फ्राईजमध्ये सोडियमचे प्रमाण जास्त असते, कारण ते संरक्षक म्हणून आणि चवीसाठी वापरले जाते,” ती स्पष्ट करते. “हृदयाच्या आरोग्यासाठी आणि निरोगी रक्तदाबासाठी सोडियम सेवनाचे निरीक्षण करणे महत्वाचे आहे.” हफने 200 मिलिग्रॅम पेक्षा कमी सोडियम प्रति 3-औंस एक व्यावहारिक बेंचमार्क म्हणून पाहण्याची शिफारस केली आहे.
हेली गोर्स्की, आरडी, जलद मार्गदर्शक म्हणून पोषण तथ्ये पॅनेलवरील % दैनिक मूल्य वापरण्याचे देखील सुचवते. तुम्ही सोडियम सामग्री पाहिल्यास आणि प्रति सर्व्हिंग 5% किंवा त्याहून कमी दैनिक मूल्य पाहिल्यास, ते कमी मानले जाते, तर 20% DV किंवा अधिक उच्च मानले जाते. अमेरिकन लोकांसाठी आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार, बहुतेक प्रौढांनी दररोज 2,300 मिलीग्राम सोडियमपेक्षा जास्त सोडियमचे लक्ष्य ठेवले पाहिजे.
एकदा तुम्ही सोडियम तपासल्यानंतर, तुमचे डोळे घटकांच्या यादीकडे वळवा, विशेषत: तेल. “फ्राईज जास्त उष्णतेवर शिजवले जात असल्याने, मी ॲव्होकॅडो ऑइलसारखे जास्त स्मोक पॉईंट असलेले तेल पसंत करतो, जे चांगले टिकून राहते आणि स्वयंपाक करताना हानिकारक संयुगे बनण्याची शक्यता कमी असते,” गोर्स्की स्पष्ट करतात.
हफ सहमत आहे, ऑलिव्ह किंवा ॲव्होकॅडो तेलाने बनवलेल्या फ्राईची शिफारस करतो की उत्पादन निरोगी, असंतृप्त चरबीवर अवलंबून असते. तद्वतच, घटकांची यादी लहान आणि सरळ असावी: बटाटे, तेल आणि कदाचित मीठ किंवा साधे मसाले. अर्धवट हायड्रोजनेटेड तेले किंवा जोडलेल्या स्टार्चसह लांबलचक याद्या दुसऱ्यांदा पाहण्यासारख्या आहेत.
बटाटे हे नैसर्गिकरित्या पौष्टिक अन्न आहे – ते पोटॅशियम आणि फायबरसह उर्जेसाठी कर्बोदकांमधे प्रदान करतात, विशेषत: जेव्हा त्वचा शिल्लक असते. मध्यम त्वचेवर दिसणारा बटाटा सुमारे 4 ग्रॅम फायबर प्रदान करतो, जो आतड्याचे आरोग्य आणि रक्तातील साखरेचे संतुलन राखतो. फ्रोझन फ्राईजसाठी खरेदी करताना, त्वचेला टिकवून ठेवणाऱ्या वाणांचा शोध घ्या, कारण ते नैसर्गिकरित्या उपस्थित असलेले अधिक पोषक टिकवून ठेवते.
म्हणून काइली सकाइदा, एमएस, आरडी, स्पष्ट करते, “फास्ट फूड किंवा रेस्टॉरंट फ्राईजच्या तुलनेत, तुम्ही घरी बनवलेल्या फ्रोझन फ्राईज हे सहसा थोडे अधिक संतुलित असतात. ते सामान्यत: एकूण चरबी आणि सोडियमचे प्रमाण कमी असतात कारण ते जास्त प्रमाणात तेलात तळलेले किंवा जास्त प्रमाणात खारवलेले नसतात—आणि तुमचे स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीवर अधिक नियंत्रण असते.”
चांगली पिशवी निवडणे ही एक उत्तम पहिली पायरी आहे, परंतु आपण आपले तळणे कसे शिजवावे आणि सर्व्ह करावे हे देखील महत्त्वाचे आहे. अधिक संतुलित जेवण तयार करण्याचे काही सोपे मार्ग येथे आहेत.
फ्रोझन फ्रेंच फ्राई पूर्णपणे संतुलित आहारात बसू शकतात आणि जेव्हा आपल्याला माहित असते की काय शोधायचे आहे, तेव्हा स्टोअरमध्ये एक चांगला पर्याय शोधणे सोपे आहे. प्रति सर्व्हिंग 200 मिग्रॅ पेक्षा कमी सोडियम असलेल्या पिशव्या, एवोकॅडो किंवा ऑलिव्ह ऑइलसारखे ओळखण्यायोग्य तेल आणि शक्य असेल तेव्हा त्वचेवर ठेवलेल्या पिशव्यांना प्राधान्य द्या. तिथून, एअर-फ्रायिंग, प्रथिने आणि भाज्यांसह जोडणे आणि निरोगी डिप निवडणे यासारखे काही साधे अपग्रेड या साध्या स्टेपलला अधिक संतुलित प्लेटमध्ये बदलू शकतात.
