उन्हाळ्यात आंब्याचे प्रत्येकाच्या हृदयात विशेष स्थान असते. उन्हाळ्यात ताजे, रसाळ, मलईदार आणि अत्यंत चविष्ट आंबे सर्वांनाच आवडतात. लोक ते थेट खातात, रस बनवतात, मिठाई बनवतात आणि अनेक प्रकारचे स्वयंपाकाचे पदार्थ बनवतात. यावेळी शेफ गुंतास सेठी यांनी डबल मँगो सॅलडची एक अतिशय मनोरंजक आणि वेगळी रेसिपी शेअर केली आहे, जी दिसायला जितकी सुंदर आहे तितकीच ती खायलाही स्वादिष्ट आहे.
हे सामान्य सॅलडपेक्षा पूर्णपणे वेगळे आहे
या सॅलडमध्ये एक विशेष कुरकुरीतपणा आहे ज्यामुळे ते आणखी स्वादिष्ट बनते. यामध्ये कच्चे आणि पिकलेले दोन्ही आंबे वापरण्यात आले आहेत. पिकलेल्या आंब्याचा मलईदार गोडपणा आणि कच्च्या आंब्याचा तिखट-आंबट ताजेपणा यांचं अप्रतिम मिश्रण या सॅलडला खूप अनोखे बनवते.
ड्रेसिंगसाठी: 2-3 लसूण पाकळ्या (बारीक चिरून)
२ जाड लाल मिरच्या (चिरलेल्या)
2 चमचे सोया सॉस
1 टेबलस्पून तीळ तेल
1 टेबलस्पून गूळ पावडर
1 कच्चा आंबा (सोललेला आणि बारीक चिरलेला)
1 पिकलेला आंबा (सोललेला आणि बारीक चिरलेला)
1 कांदा (बारीक चिरलेला)
1 लाल सिमला मिरची (बारीक चिरलेली)
1 चमचे पुदिन्याची ताजी पाने
1 टेबलस्पून भाजलेले आणि ठेचलेले शेंगदाणे
रोमेन लेट्युस (किंवा कोणतेही ताजे लेट्यूस)
तांदूळ पेपर (2)
प्रथम ड्रेसिंग तयार करा:
लसूण पाकळ्या बारीक चिरून घ्या
लाल मिरची देखील चिरून घ्या
दोन्ही एकत्र बारीक करा म्हणजे त्यांची चव चांगली येईल.
आता २ चमचे सोया सॉस, १ चमचा तिळाचे तेल आणि १ चमचा गूळ पावडर घाला.
चांगले मिसळा, तुमची स्वादिष्ट ड्रेसिंग तयार आहे
कच्चा आंबा आणि पिकलेला आंबा दोन्ही सोलून त्याचे बारीक तुकडे करा.
कांदा आणि लाल सिमला मिरची बारीक चिरून घ्या
सर्व चिरलेले साहित्य एका मोठ्या भांड्यात ठेवा – कच्चा आंबा, पिकलेला आंबा, कांदा, सिमला मिरची.
ताजी पुदिन्याची पाने आणि भाजलेले ठेचलेले शेंगदाणे सह शीर्षस्थानी.
आता तयार ड्रेसिंग संपूर्ण मिश्रणावर ओता आणि चमच्याने चांगले मिसळा जेणेकरून ड्रेसिंगसह सर्वकाही चांगले लेपित होईल.
तांदळाचा कागद मध्यभागी पातळ कापून घ्या
त्यांना मायक्रोवेव्हमध्ये काही सेकंद गरम करा. ते गरम होताच ते फुगतात आणि कुरकुरीत आणि चिप्ससारखे कुरकुरीत होतात.
या कुरकुरीत तांदळाच्या कागदांसह थोडे कप बनवा
प्रत्येक कपमध्ये प्रथम रोमेन लेट्यूसचे एक पान ठेवा.
तयार केलेल्या दुहेरी आंब्याच्या कोशिंबीरमध्ये भरा.
हे कोशिंबीर केवळ स्वादिष्टच नाही तर अतिशय अद्वितीय देखील आहे
दोन्ही प्रकारचे आंबे: कच्च्या आंब्याचा आंबटपणा आणि पिकलेल्या आंब्याचा गोडवा यांचा एक अद्भुत संयोजन.
मजेदार ड्रेसिंग: लसूण, सोया सॉस, तिळाचे तेल आणि गूळ यांचे मिश्रण उमामी, गोड आणि खारट चवींचे एक अद्भुत संतुलन तयार करते
कुरकुरीतपणा: तांदळाच्या कागदाचे कुरकुरीत कप या सॅलडला पूर्णपणे नवीन आणि मनोरंजक अनुभव देतात
सुंदर सर्व्हिंग: कपमध्ये सॅलड सर्व्ह केल्याने ते खूप आकर्षक दिसते. घरी बनवले तरी ते रेस्टॉरंट स्टाईल दिसते
