उन्हाळ्यात आंब्याची हाईप अवास्तव असते. या रसाळ, मलईदार फळाला योग्य कारणास्तव फळांचा राजा म्हटले जाते. हे ग्रीष्मकालीन मेनूवर त्याच्या कच्च्या आणि पिकलेल्या दोन्ही प्रकारांमध्ये, स्टार्टर्स आणि मुख्य कोर्सेसपासून ते मिष्टान्नांपर्यंत झटपट हायलाइट आहे. अल्पोपहारासाठी आंब्याचे तुकडे करणे देखील बहुतेक घरांमध्ये आश्चर्यकारकपणे सामान्य आहे.
पण इथे प्रश्न आहे: आंबा खाण्याशी संबंधित काही आरोग्य धोके आहेत का? आंबा खाण्याभोवती अनेक समजुती आहेत आणि त्यापैकी एक म्हणजे आंबा खाल्ल्याने शरीरातील उष्णता वाढते.
आम्ही बंगळुरूमधील KIMS हॉस्पिटल्स, इलेक्ट्रॉनिक सिटी येथील आहारशास्त्राच्या प्रमुख आहारतज्ञ चित्रा बीके यांना विचारले, ज्यांनी आंब्याच्या सेवनाबाबतच्या काल्पनिक गोष्टीपासून वेगळे करण्यात मदत केली.
आहारतज्ञांनी मात्र आंब्याशी संबंधित या सर्वसामान्य समजुतीला हिरवा कंदील दिला नाही आणि ते वैज्ञानिक नसल्याचे ठामपणे सांगून ते खोडून काढले. तिने कबूल केले की मिथक खूप लोकप्रिय आहे, परंतु तिचा सहसा चुकीचा अर्थ लावला जातो असे मत व्यक्त केले.
“वैद्यकीयदृष्ट्या सांगायचे झाल्यास, आंबे खाणे आणि शरीरातील अंतर्गत उष्णता वाढणे यांच्यातील परस्परसंबंधावर कोणतेही वैज्ञानिक संशोधन झालेले नाही. 'उष्णता' म्हणून ओळखली जाणारी लक्षणे सामान्यतः आंब्याच्या सेवनाने चुकीची ओळखली जातात.” आंब्याचा आणि शरीरातील अंतर्गत उष्णता यांचा काहीही संबंध नाही हे चित्राने स्पष्ट करण्यास मदत केली.
आता 'शरीराची उष्णता' हा संभाषणाचा भाग आहे, याचा अर्थ काय? वाक्यांशाच्या व्युत्पत्तीमध्ये डुबकी मारताना, तज्ञाने स्पष्ट केले की ते सामान्यतः दैनंदिन भाषेत वापरले जाते, परंतु वैद्यकीय दृष्टिकोनातून, ते मुख्य शरीराच्या तापमानात वाढीचा संदर्भ देत नाही.
पण तरीही आंबा खाल्ल्यानंतर असे काहीतरी घडत असावे ज्यामुळे लोक शरीरात 'शरीरातील उष्णता' वाढत असल्याचा निष्कर्ष पटकन घेऊन जातात. आहारतज्ञांनी स्पष्ट केले की हे प्रत्यक्षात लक्षणांचे एक समूह आहे ज्याचे लोक 'शरीराची उष्णता' म्हणून वर्णन करतात:
ही लक्षणे अस्सल आहेत, भ्रामक शरीरातील उष्णता नाही आणि प्रत्यक्षात आहार किंवा अयोग्य हायड्रेशनमुळे उद्भवतात.
तळ ओळ, चित्राने ठामपणे सांगितले की आंब्यामुळे तुमच्या शरीरात उष्णता वाढत नाही किंवा शरीराचे तापमान वाढण्याचाही अर्थ नाही. हे सिद्ध करण्यासाठी कोणताही वैज्ञानिक पुरावा नाही. आणखी एक मिथक जी उन्हाळ्यातही पसरते ती म्हणजे आंब्यामुळे मुरुमे होतात, ज्याचा तज्ज्ञांनी पुष्टी केली की याचाही काही संबंध नाही. तथापि, आंब्याचे जास्त सेवन केल्याने साखरेची पातळी वाढते, ज्यांना मुरुम होण्याची शक्यता असते त्यांच्यामध्ये ब्रेकआउट होऊ शकते.
तथापि, शाही दर्जा आणि चाहत्यांची पसंती असूनही, यामुळे आंब्यावर पूर्णपणे सूट मिळत नाही. समस्या जास्त खाण्याने येते, म्हणून संयम करणे गैर-निगोशिएबल आहे. ते म्हणाले, काही सावधगिरी बाळगणे महत्वाचे आहे. आहारतज्ञांनी असे निरीक्षण केले की ॲसिडिटी किंवा तोंडात अल्सर होण्याची शक्यता असलेल्या लोकांना, संवेदनशील पोटाचे लोक किंवा रक्तातील साखरेशी संबंधित असलेल्या लोकांना त्यांच्या आंब्याच्या सेवनाबद्दल अधिक सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.
आंब्याला आळा घालणे पुरेसे आहे, उन्हाळ्यातील आंब्याची काही सकारात्मक आहारमूल्ये पाहू या. “शरीराच्या आतून, आंबा एक नैसर्गिक सुखदायक प्रभाव प्रदान करतो. तो मानवी शरीराला उच्च तापमान सहन करण्यास मदत करतो आणि गरम हवामानामुळे होणारी अस्वस्थता कमी करतो. आहारातील फायबरने समृद्ध, आंबा आतड्याच्या आरोग्यासाठी देखील महत्वाची भूमिका बजावतो. तो पचनास मदत करतो, पचनसंस्था स्वच्छ करण्यात मदत करतो आणि नियमितपणे सेवन केल्याने आतड्यांसंबंधीचे कार्य सुधारते आणि एकूणच व्हिटॅमिनचे प्रमाण चांगले राहते. व्हिटॅमिन सी सारखे,” आहारतज्ञांनी या फळाच्या बहुमुखी स्वभावाचे कौतुक केले.
