SajianSedap.com -Ayam Taliwang merupakan kuliner khas Nusa Tenggara Barat yang terkenal dengan cita rasa pedas gurih serta aroma bumbu bakarnya yang menggoda.

Hidangan ini biasanya menggunakan ayam kampung muda agar teksturnya lebih empuk dan bumbu mudah meresap.

Perpaduan cabai, bawang, terasi, dan rempah khas menjadikan ayam taliwang memiliki rasa yang kuat dan cocok disantap bersama plecing kangkung serta nasi hangat.

Cara membuat ayam bakar taliwang terbilang tidak terlalu sulit. Namun, disarankan untuk menggunakan ayam kampung agar bumbu bakaran lebih meresap dan dagingjuicy.

Yuk simak resep, bahan dan cara membuat ayam bakar taliwang khas Lombok, Nusa Tenggara Barat berikut ini!

Resep Ayam Bakar Taliwang

Bahan Utama:

1 ekor ayam kampung, potong menjadi 2 atau 4 bagian
1 buah jeruk limau
500 ml air
2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
8 cabai rawit merah (sesuai selera)
2 butir kemiri
1 sdt terasi bakar
1 sdt gula merah
Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan

Cara Membuat Ayam Taliwang:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan sedikit garam, diamkan sekitar 15 menit.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk dan serai.

3. Tambahkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga tercampur rata.

4. Tuang air, lalu masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

5. Angkat ayam, kemudian bakar sambil sesekali dioles sisa bumbu agar rasa lebih kuat.

6. Bakar hingga permukaan ayam sedikit kecokelatan dan harum.

7. Sajikan hangat bersama sambal dan lalapan atau plecing kangkung.

Tips Membuat Ayam Taliwang Lebih Nikmat:

- Gunakan ayam kampung muda agar tekstur lebih empuk

- Bakar ayam menggunakan arang untuk aroma lebih khas

- Olesi ayam dengan bumbu saat dibakar agar rasa semakin meresap

- Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Tertarik untuk mencoba resepnya Sase Lovers?

Selamat mencoba!