Cewekbanget.id -Kalau lagi nongkrong di coffee shop atau kafe kekinian, menu berbahan dasar teh hijau khas Jepang pasti selalu jadi primadona.

Selain Matcha yang warnanya hijau cerah dan estetik, belakangan ini menu Hojicha juga makin populer dan nggak kalah hits.

Tapi, kamu sudah tahu belum sih kalau keduanya itu beda banget meski asalnya sama-sama dari tanaman teh yang sama?

Biar nggak salah pesan, yuk intip perbedaan mendasar antara Matcha dan Hojicha berikut ini!

1. Proses Pengolahan yang Berbeda

Perbedaan paling utama terletak pada cara teh diproses.

Matcha dibuat dari daun teh hijau muda yang dikukus, dikeringkan, lalu ditumbuk sampai menjadi bubuk halus yang kita kenal sekarang.

Nah, kalau Hojicha, daun teh hijaunya justru melewati proses pemanggangan (roasting) di atas arang dengan suhu tinggi.

Proses pemanggangan inilah yang bikin karakteristik Hojicha berubah drastis dari teh hijau aslinya.

2. Warna Hijau vs Warna Cokelat

Dilihat dari penampilannya saja, kita sudah bisa langsung membedakannya, Girls.

Matcha punya warna hijau terang yang sangat pekat karena kandungan klorofilnya yang tinggi.

Sebaliknya, karena melalui proses pemanggangan, Hojicha punya warna cokelat kemerahan yang lebih gelap, mirip dengan warna teh hitam atau kopi.

3. Rasa "Grassy" vs "Smoky"

Buat kamu yang suka sensasi rasa segar, Matcha adalah jawabannya.

Matcha punya rasa yang cenderung creamy, sedikit pahit yang khas (umami), dan aroma segar seperti rumput atau grassy.

Kalau Hojicha? Rasanya jauh lebih ringan dan lembut. Karena dipanggang, Hojicha punya aroma smoky dan rasa kacang-kacangan (nutty) yang unik.

Cocok banget buat kamu yang nggak terlalu suka rasa pahit yang kuat.

4. Kandungan Kafein

Sering merasa deg-degan kalau minum teh atau kopi?

Hojicha bisa jadi pilihan yang lebih aman! Proses pemanggangan suhu tinggi pada Hojicha ternyata bisa menurunkan kadar kafeinnya secara signifikan.

Jadi, kalau Matcha bikin kamu lebih fokus dan semangat di pagi hari, Hojicha lebih cocok dinikmati sore atau malam hari karena sifatnya yang lebih menenangkan dan rendah kafein.

5. Manfaat untuk Tubuh

Keduanya sama-sama sehat karena kaya akan antioksidan, tapi fungsinya sedikit berbeda.

Matcha sangat tinggi polifenol yang bagus untuk meningkatkan metabolisme dan kesehatan kulit.

Sementara itu, Hojicha dikenal karena kemampuannya membantu merilekskan tubuh dan melancarkan pencernaan berkat aromanya yang menenangkan.