टरबूज हे एक फळ आहे जे सर्व वयोगटातील लोकांना आवडते. विशेषत: उन्हाळ्यात हे एक ताजेतवाने फळ मानले जाते. मात्र, त्याची साले अनेकदा फेकून दिली जातात. आज आम्ही तुम्हाला या सालेंचा वापर करून स्वादिष्ट रेसिपी कशी बनवता येईल ते सांगणार आहोत. चला जाणून घेऊया टरबूजाच्या सालीपासून कोफ्ते बनवण्याची सोपी पद्धत.
साहित्य
टरबूज (सोललेली) मध्यम आकाराची
बेसन १/२ कप
चवीनुसार मीठ
लाल मिरची पावडर 1/4 टीस्पून
धने पावडर 1/4 टीस्पून
हळद 1/4 टीस्पून
कांदा १ मध्यम
लसूण 8-10 पाकळ्या
टोमॅटो १ मध्यम
तळण्यासाठी तेल
पद्धत
प्रथम टरबूजाच्या सालीचा हिरवा भाग सोलून घ्या. नंतर त्यांना चांगले धुवा आणि त्यांचे लहान तुकडे करा. कुकरमध्ये थोडे पाणी घाला आणि ही साले घाला आणि २ शिट्ट्या वाजवा. थंड झाल्यावर, पाणी काढून टाका आणि पेस्ट तयार करण्यासाठी ग्राइंडरमध्ये बारीक करा. ही पेस्ट एका भांड्यात काढून त्यात बेसन, मीठ, तिखट आणि धनेपूड घाला. आता कढईत तेल गरम करून या मिश्रणातून कोफ्ते बनवा आणि तळून घ्या.
सर्व कोफ्ते तयार झाल्यावर पॅनमध्ये 2 चमचे तेल सोडा आणि बाकीचे निथळून घ्या. या तेलात लसूण आणि कांद्याची पेस्ट घालून परतून घ्या. नंतर त्यात टोमॅटो, मीठ, तिखट, हळद आणि धने पावडर घालून मिक्स करा. मसाले मंद आचेवर तेल वेगळे होईपर्यंत तळा. आवश्यकतेनुसार पाणी घालून एक उकळी आली की तयार कोफ्ते घाला. कोथिंबीरीने सजवा आणि गरमागरम रोट्याबरोबर सर्व्ह करा.
