TRIBUNMANADO.CO.ID – "Hanya ikan mati yang terbawa arus. Jika Anda merasa hidup, maka bertarunglah melawan arus."
Prinsip inilah yang dipegang teguh oleh Faisal Pratama Tubagus (36), pemilik usaha kuliner Ichal Cookies: Puffs Cake and Dessert.
Ditemui Tribun Manado pada Sabtu (9/5/2026) malam di outletnya yang berlokasi di Sunbae, Kawasan Megamas, Manado, pria kelahiran Manado, 26 Januari 1990 ini tampak sibuk namun tetap ramah membalas sapaan setiap orang yang lewat.
Mengenakan kaos putih polos dan celana pendek, Faisal yang cukup komunikatif ini membagikan kisah transformasinya dari seorang karyawan maskapai penerbangan menjadi pengusaha kuliner.
Sebelum terjun ke dunia usaha, Faisal menghabiskan 18 tahun berkarier di maskapai penerbangan, di Bandara Sam Ratulangi Manado.
Motivasinya sederhana: ia merindukan kebebasan finansial
"Intinya saya ingin Financial Freedom. Saya sudah lama bekerja di perusahaan. 18 tahun. Saya meresa sudah waktunya saya membangun usaha saya sendiri," ungkapnya.
Keberanian Faisal untuk terjun membangun usaha sendiri bukan karena modal nekat semata, selain menggelontorkan dana sekitar Rp 50 juta, Faisal juga memilki jaringan yang cukup luas.
Jaringan yang tercipta sejak dari belasan tahun ia bekerja di bandara.
"Saya sudah punya market dan jaringan yang banyak, makanya saya berani buka usaha," tambahnya.
Perjalanan Ichal Cookies dimulai pada Agustus 2025 secara daring dari rumahnya.
Berkat relasi yang luas, pesanan langsung membanjir sejak hari pertama.
Melihat potensi yang besar, ia kemudian membuka outlet pertamanya di Sunbae, Kawasan Pesisir Pantai Megamas, Manado, Sulawesi Utara pada Januari 2026.
Faisal memilih Cream Puff, kue sus khas Prancis, sebagai menu andalan, karena melihat peluang di mana kue ini sedang ngetren di suluruh Indonesia, termasuk di Manado.
Saat ini, Ichal Cookies menjadi penyedia Cream Puff kedua yang buka di Manado dan yang pertama hadir di kawasan Sunbae.
Salah satu menu favorit adalah Signature Marvel Cake. Yakni kue racikan sendiri.
Keuletannya membuahkan hasil. Dalam sebulan, Faisal mampu mengantongi omzet sekitar Rp 30 juta.
Mengelola outlet dengan satu karyawan, Faisal tetap menganggap pentingnya kerja sama tim dalam membangun usaha.
Kemampuannya membuat kue sebenarnya sudah ada sejak ia masih bekerja di maskapai, namun keahlian tersebut makin terasah saat ia mulai fokus membangun tim produksi sendiri.
Ia juga tak lupa berterima kasih atas pengalaman kerjanya di maskapai penerbangan.
Menurutnya, ilmu yang didapat dari belasan tahun dirinya bekerja di sana sangat membantu dalam menjaga kualitas layanan.
Bagi mereka yang baru mau mulai membuka usaha, dirinya berpesan agar perbanyak membangun jaringan.
Dan yang paling utama adalah mampu membuat orang terkesan sejak pertemuan pertama. Karena menurutnya, kesan pertama itu penting, apalagi di dunia bisnis.
"Intinya, there is no second chance to make the first impression (tidak ada kesempatan kedua untuk membuat kesan pertama)," tegas alumnus Pondok Pesantren LPI PKP Manado ini.
Meski usahanya kini berjalan lancar jaya, Faisal mengaku masih memiliki kendala dalam hal legalitas produk dan pendaftaran brand secara resmi.
Ia berharap ke depan Ichal Cookies bisa terus berkembang dan merambah pasar yang lebih luas.
Bagi warga Manado yang ingin mencicipi lezatnya Cream Puff buatan Faisal, outlet Ichal Cookies di Megamas buka setiap hari mulai pukul 17.00 WITA hingga 00.00 WITA. Anda juga bisa memesan secara online.
Dengan Rp 33 ribu saja anda sudah bisa menikmati tiga potong Creamy Puff yang gurih manis dan lembut dalam satu gigitan.
Anda bisa membawa kerabat, keluarga atau teman anda ke sini untuk sama-sama menikmati lezatnya Cream Puff alas Ichal Cookies: Puffs Cake and Dessert.
Faisal menyiapkan tempat duduk lengkap dengan meja bagi pengunjung yang ingin nongkrong di lokasi.
Menu yang ditawarkan cukup bervariasi. Untuk Cream Puffs, ada beragam pilihan rasa, ada Chocolate, Vanilla, Cookies and Cream, Durian hingga Marcha.
Faisal juga menyediakan menu lain di luar Cream Puffs, ada Marble Cake by Slice, Brudel Cake, Fruit Salad hingga Tiramisu Cake.
Berikut Daftar Lengkap Menu dan Harganya:
• Creamy Puffs (Paket 3pcs): Rp33.000
(Pilihan rasa: Chocolate, Vanilla, Cookies and Cream)
• Cream Puffs (pcs): Rp15.000
(Pilihan rasa: Chocolate, Vanilla, Durian, Matcha)
• Marble Cake by Slice: Rp12.000
• Brudel Cake: Rp6.000
Dessert Menu
• Fruit Salad (by cup): Rp15.000
• Tiramisu Cake: Rp40.000
Whole Cake Menu (Pesan H-1)
• Marble Cake: Rp215.000
• Brudel Cake: Rp125.000.
Pendidikan:
