ज्या क्षणी तापमान वाढते, आपली लालसा बदलते. जड मिष्टान्न अचानक खूप जास्त वाटतात आणि आपल्याला फक्त काहीतरी हलके, थंड, गोड आणि ताजेतवाने हवे असते. त्यामुळेच उन्हाळा येताच शेव्ड आइस डेझर्ट सगळ्यांच्याच आवडत्या बनतात. जगभरात, लोकांना साध्या बर्फाचे जादुई बनवण्याचे त्यांचे स्वतःचे स्वादिष्ट मार्ग सापडले आहेत. काही फ्रूटी सिरप घालतात, कोणी त्यावर कंडेन्स्ड दूध ओततात, कोणी त्यावर ताजी फळे टाकतात आणि कोणी क्रीमी भोगाच्या विशाल भांड्यात बदलतात. पण तुम्ही कुठेही असलात तरी, शेव केलेल्या बर्फाच्या मिठाईमुळे उष्णतेपासून त्वरित आराम मिळतो.
फोटो: Pexels
गरम दिवसात बर्फाळ एखाद्या गोष्टीचा पहिला चावा जवळजवळ जादूई कसा वाटतो हे तुमच्या लक्षात आले आहे का? ती शीतलता तुमच्या शरीराला त्वरित ताजेतवाने करते. हे सर्व एकाच वेळी हलके, सुखदायक आणि उत्साहवर्धक वाटते. शेव केलेला बर्फ खूप चांगला काम करतो कारण तो त्वरीत वितळतो आणि लगेच थंड होण्याची संवेदना पसरवतो. भरपूर केक किंवा मलईदार मिठाईच्या विपरीत, जे भरून काढू शकतात, मुंडा बर्फ सोपे आणि ताजेतवाने वाटते.
शुद्ध बर्फाच्या मोठ्या तुकड्यांना मऊ फ्लेक्समध्ये मुंडण करून बनवलेले, हे प्रसिद्ध जपानी मिष्टान्न शतकानुशतके अनुभवले जात आहे. त्याचा वितळलेला तोंडाचा पोत हे त्याला विशेष बनवते. पारंपारिक काकीगोरीमध्ये फळांचे सरबत, गोड कंडेन्स्ड मिल्क, माचा, स्ट्रॉबेरी, खरबूज किंवा गोड लाल बीन्स यांचा समावेश होतो. आधुनिक आवृत्त्यांमध्ये व्हीप्ड क्रीम, कारमेल सॉस आणि अगदी खाण्यायोग्य फुलांचा समावेश आहे.
अनेक भारतीयांसाठी उन्हाळ्याच्या आठवणी चुस्कीशिवाय अपूर्ण असतात. हे सर्वात सोप्या शेव बर्फ मिठाईंपैकी एक आहे परंतु सर्वात प्रिय देखील आहे. रस्त्यावरील विक्रेते हाताने बर्फ कापतात, त्याला काठीचा आकार देतात आणि नंतर त्यावर चवीचे सरबत टाकतात. गोड, तिखट आणि किंचित खारट, काला खट्टा बहुतेकदा तारा असतो. संत्रा, गुलाब, खस यांसारख्या चवीही खूप आवडतात. भर दुपारी रस्त्यावरच्या गाडीजवळ उभं राहून, विक्रेत्याला बर्फावर रंगीबेरंगी सरबत ओतताना पाहणं आणि मग त्या पहिल्या थंडीचा आस्वाद घेणं म्हणजे निखळ आनंद.
फोटो: Pexels
नेहमीच्या बर्फाच्या मिठाईच्या विपरीत, बिंग्सू बहुतेकदा पाण्याऐवजी गोठलेल्या दुधाने बनवले जाते, ज्यामुळे ते अतिरिक्त मलईदार आणि समृद्ध बनते. मुंडा बर्फ नंतर स्ट्रॉबेरी, आंबा, ब्राउनीज, चीजकेक, मोची, तृणधान्ये, चॉकलेट आणि कंडेन्स्ड मिल्क सारख्या टॉपिंग्जने झाकलेले असते. हे सहसा मोठ्या वाडग्यात येते, बहुतेक वेळा ते सामायिक करण्यासाठी पुरेसे मोठे असते. हे एकाच वेळी ताजेतवाने आणि आरामदायी आहे.
हवाईयन शेव बर्फाची चव अगदी उष्णकटिबंधीय सुट्टीसारखी असते. बर्फ सुपर सॉफ्ट फ्लेक्समध्ये मुंडला जातो आणि अननस, नारळ, पेरू, आंबा आणि पॅशन फ्रूट सारख्या फ्रूटी सिरपसह शीर्षस्थानी असतो. बर्फ, मलईदार गोडपणा आणि उष्णकटिबंधीय फळांच्या स्वादांचे ते मिश्रण प्रत्येक चाव्याला रोमांचक वाटते. ते तेजस्वी, ताजेतवाने आणि हसल्याशिवाय खाणे अशक्य आहे.
तैवानचे बाओबिंग म्हणजे ताजेपणा. यामध्ये सामान्यतः आंबा, टरबूज, स्ट्रॉबेरी, किवी आणि लीची यांसारख्या ताज्या फळांचा समावेश होतो. कंडेन्स्ड मिल्क किंवा फ्रूट प्युरी अधिक गोड आणि समृद्ध बनवण्यासाठी वरती रिमझिम केली जाते. आंबा बाओबिंग विशेषतः उन्हाळ्यात आवडतो कारण त्याची चव खूप चमकदार आणि रसाळ असते. वाटीत सूर्यप्रकाश खाल्ल्यासारखं वाटतं.
फोटो: Pexels
मेक्सिकोचे रस्पाडो हे सर्व काही मजबूत, चैतन्यशील चवीबद्दल आहे. हे सहसा चिंच, चुना, आंबा, स्ट्रॉबेरी किंवा अननसापासून बनवलेल्या सिरपसह शीर्षस्थानी असते. कधीकधी मिरची पावडर जोडली जाते, ते परिपूर्ण गोड-मसालेदार संयोजन तयार करते. बर्फात मिसळलेली ती थोडीशी उष्णता प्रत्येक चाव्याला रोमांचक बनवते. तुमच्या चव कळ्या जागृत करताना ते तुम्हाला थंड करते.
शेव्ड बर्फ मिष्टान्न कशामुळे विशेष बनते ते म्हणजे प्रत्येक संस्कृती त्यांना स्वतःची कशी बनवते. ते सर्व भिन्न दिसू शकतात, परंतु ते समान भावना निर्माण करतात. शेव्ड आइस डेझर्ट बर्याच पिढ्यांपासून लोकप्रिय राहिले आहेत, हे दर्शविते की कधीकधी, उन्हाळ्याचा दिवस चांगला करण्यासाठी बर्फाचा एक छोटासा डोंगर असतो.
