जसजसा उन्हाळा जवळ येतो तसतसा कडक उन्हापासून आणि प्रचंड आर्द्रतेपासून वाचण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे थंड आईस्क्रीम खाणे. बाजारात अनेक फ्लेवर्स उपलब्ध आहेत, पण एक आइस्क्रीम आहे जे त्याच्या सुंदर रंग, थर आणि अप्रतिम चवीमुळे सर्वांनाच आवडते. ते म्हणजे कॅसाटा आईस्क्रीम. रंगीबेरंगी थर, खुसखुशीत ड्रायफ्रुट्स, टुटी-फ्रुटी आणि केकसारखा पोत असलेले हे आइस्क्रीम लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांच्या पसंतीस उतरले आहे. दिसायला जितका आकर्षक आहे तितकाच खायलाही रुचकर आहे.
बऱ्याचदा लोकांना असे वाटते की असे चांगले आईस्क्रीम फक्त मोठ्या आईस्क्रीम पार्लरमध्ये किंवा हॉटेलमध्ये बनवता येते. पण हे पूर्णपणे चुकीचे आहे. थोड्या मेहनतीने आणि योग्य पध्दतीने तुम्ही ते घरी सहज तयार करू शकता. होममेड कसाटा आइस्क्रीम हे केवळ ताजे आणि आरोग्यदायी नाही तर तुम्ही त्यात फ्लेवर्स, ड्रायफ्रूट्स किंवा तुमच्या आवडीची फळे देखील घालू शकता. प्रसिद्ध शेफ रणवीर ब्रार यांनी त्यांची सोपी आणि चविष्ट रेसिपी शेअर केली आहे, जी पाहून कोणीही घरी परफेक्ट कसाटा आईस्क्रीम सहज बनवू शकतो. चला जाणून घेऊया त्याची संपूर्ण रेसिपी.
बेसिक व्हॅनिला आइस्क्रीमसाठी:
केशर आईस्क्रीमसाठी:
बीटरूट आइस्क्रीमसाठी:
पिस्ता आइस्क्रीमसाठी:
कोटिंग आणि गार्निशिंगसाठी:
1. सर्व प्रथम सर्व आइस्क्रीम फ्लेवर्स स्वतंत्रपणे तयार करा. व्हॅनिला बेस ठेवा, नंतर त्यात केशर, बीटरूट आणि पिस्ता घालून वेगवेगळे फ्लेवर तयार करा. आईस्क्रीमचा साचा किंवा लहान स्टेनलेस स्टीलचा वाडगा पूर्णपणे स्वच्छ करा.
2. लेयरिंग सुरू करा:
गुलाबी बीटरूट आइस्क्रीमचा पहिला थर तळाशी समान रीतीने पसरवा.
पिवळ्या आईस्क्रीमचा दुसरा थर त्यावर केशर टाका
हिरव्या पिस्ता आइस्क्रीमचा तिसरा थर घाला
व्हॅनिला आइस्क्रीमचे मिश्रण वर आणि गुळगुळीत करा आणि रबर स्पॅटुलाच्या मदतीने वरचा पृष्ठभाग समतल करा.
3. आता मोल्ड झाकून फ्रीजरमध्ये ठेवा. रात्रभर किंवा किमान 8-10 तास चांगले सेट होऊ द्या जेणेकरून सर्व स्तर व्यवस्थित सेट होतील.
4. आइस्क्रीम पूर्णपणे गोठल्यावर, फ्रीजरमधून मूस काढून टाका. साचा कोमट पाण्यात काही सेकंद बुडवून किंवा स्वच्छ धुवून आईस्क्रीम सहज बाहेर काढा.
5. आता या आइस्क्रीम ब्लॉकला सर्व बाजूंनी बिस्किटाच्या तुकड्यांनी पूर्णपणे कोट करा. तुम्ही चिरलेले बदाम आणि पिस्ते देखील कडांवर लावू शकता, यामुळे ते आणखी आकर्षक आणि कुरकुरीत दिसेल.
6. धारदार चाकूने तयार केलेले ब्लॉक चार किंवा सहा भागांमध्ये कापून टाका. प्रत्येक तुकडा सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवा.
7. वर कंडेन्स्ड मिल्क, व्हीप्ड क्रीम, कँडीड चेरी आणि पुदिन्याच्या ताज्या पानांचा डॉलॉप घाला.
8. तुमचे घरचे कॅसाटा आईस्क्रीम आता खाण्यासाठी पूर्णपणे तयार आहे.
ही रेसिपी इतकी सोपी आहे की तुम्हाला पहिल्यांदाच परिपूर्ण परिणाम मिळतील. उन्हाळ्याच्या दुपारी किंवा संध्याकाळी तुमच्या कुटुंबासोबत या स्वादिष्ट आणि रंगीबेरंगी कसाटा आइस्क्रीमचा आनंद घ्या.
