नाश्त्यात मेदू वडा, चटणी आणि सांबार खाणे अनेकांना आवडते. वडा बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ बनवण्याचा प्रयत्न अनेकजण करतात, पण अनेकदा वडा तेलकट होतो किंवा त्याला हवा तसा पोत मिळत नाही. कधी कधी तो आतून कच्चा राहतो. तथापि, स्वयंपाकघरात सहज उपलब्ध असलेली एक साधी गोष्ट तुमच्या मेदू वड्याची चव आणि पोत पूर्णपणे बदलू शकते. फक्त एक छोटी टीप वडा बाहेरून एकदम कुरकुरीत आणि आतून मऊ बनवते. तुम्हालाही आतून मऊ आणि कुरकुरीत मेदू वडा अगदी सोप्या पद्धतीने घरी बनवायचा असेल तर ही सोपी रेसिपी फॉलो करा.
उच्च रक्तदाब: उच्च रक्तदाबाच्या रुग्णांसाठी 'हे' पदार्थ धोकादायक ठरू शकतात; आज खाणे टाळा
सर्वप्रथम उडीद डाळ ४ ते ५ तास पाण्यात भिजत घालावी. त्यानंतर पाणी पूर्णपणे काढून टाका आणि डाळ बारीक करा. डाळ पेरणी करताना पाणी कमी वापरावे. पीठ हलके आणि मऊसर होण्यासाठी ते काही मिनिटे चांगले फेटून घ्या. आता त्यात तांदळाचे पीठ, मिरच्या, आले, कढीपत्ता आणि मीठ घालून मिश्रण तयार करा. कढईत तेल गरम करा. हाताला थोडेसे पाणी लावून वडीचा आकार द्या आणि मध्यभागी एक छिद्र करा. यानंतर वडा तेलात सोडा. ब्रेड मंद आचेवर सोनेरी होईपर्यंत तळा. जास्त आचेवर तळल्यास वडा बाहेरून लवकर लाल होतो पण आतून कच्चा राहू शकतो. गरमागरम मेदू वडा नारळाची चटणी आणि सांबार सोबत सर्व्ह करा.
नोंद– मेदू वडा अधिक कुरकुरीत होण्यासाठी उडीद डाळीच्या पीठात थोडे तांदळाचे पीठ मिसळा. तांदळाच्या पिठामुळे ब्रेडला बाहेरून छान कुरकुरीत पोत मिळते, तर आतून मऊ राहते.
उग्र केसांना बाय-बाय म्हणा! केस धुण्यापूर्वी हा सोपा उपाय करा; केस मऊ, रेशमी आणि चमकदार होतील
