भारतीय बाजारपेठेत आयात केलेली फळे महाग होत असल्याने, अनेक घरे हळूहळू त्यांच्या खरेदीच्या टोपल्यातून किवी बाहेर काढत आहेत. एकेकाळी “सुपरफूड” असायलाच हवे असे मानले जाणारे किवी आता भारताच्या स्वतःच्या हंगामी फळांपासून कठोर स्पर्धेला सामोरे जात आहे जे स्वस्त, ताजे, आणि अनेकदा समान किंवा त्याहूनही चांगले पोषण असलेल्या आहेत.
आरोग्य तज्ज्ञांच्या मते, भारतात आधीच पौष्टिक-दाट स्थानिक उत्पादने वर्षभर उपलब्ध असताना आयातित फळांचा वाढता ध्यास अनावश्यक असू शकतो.
. Lifestyle शी बोलताना, मेदांता, गुरुग्राम येथील सरव्यवस्थापक आणि मुख्य आहारतज्ञ संध्या पांडे यांनी स्पष्ट केले की चांगल्या आरोग्याची गुरुकिल्ली म्हणून लोकांनी एकाच फळावर लक्ष केंद्रित करणे थांबवले पाहिजे.
“किवी हे व्हिटॅमिन सी, फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्ससाठी ओळखले जाते, परंतु निरोगी पोषण केवळ एका फळावर अवलंबून नाही,” ती म्हणाली. “संतुलित आहार विविध प्रकारची फळे आणि भाज्या खाल्ल्याने येतो.”
तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की भारतीय फळांचा सर्वात मोठा फायदा म्हणजे त्यांचा ताजेपणा आणि हंगामी उपलब्धता. बहुतेक आयात केलेली फळे स्टोअरमध्ये पोहोचण्यापूर्वी लांब पल्ल्याचा प्रवास करत असल्याने, ते अनेकदा महाग होतात आणि वाहतुकीदरम्यान ताजेपणा गमावतात.
याउलट, स्थानिक पातळीवर उगवलेली फळे त्यांच्या नैसर्गिक हंगामात कापणी केली जातात आणि सामान्यतः ग्राहकांपर्यंत खूप वेगाने पोहोचतात. हे केवळ त्यांना परवडणारेच ठेवत नाही तर त्यांची पौष्टिक गुणवत्ता आणि चव टिकवून ठेवण्यास मदत करते.
संध्या यांनी अधोरेखित केले की भारतातील हंगामी फळे आधीच आवश्यक पोषक तत्त्वे प्रदान करतात जसे की:
आवळा, पेरू, पपई, अननस, आंबा, जामुन, बेर, लिची, फणस, सपोटा आणि लिंबूवर्गीय फळे ही फळे सहज आरोग्यदायी दैनंदिन आहाराचा भाग होऊ शकतात, असेही त्या म्हणाल्या.
पौष्टिक तज्ञांचा असा विश्वास आहे की अनेक भारतीय फळे विशिष्ट पोषकतत्वांमध्ये किवीशी जुळतात किंवा त्यापेक्षाही जास्त कामगिरी करतात.
व्हिटॅमिन सीच्या सर्वात श्रीमंत नैसर्गिक स्रोतांपैकी एक म्हणून ओळखला जाणारा आवळा हिवाळ्यात अत्यंत परवडणारा असताना रोग प्रतिकारशक्ती आणि पचनशक्तीला समर्थन देतो.
पेरूमध्ये फायबर आणि व्हिटॅमिन सीचे प्रमाण जास्त आहे आणि ते कमी किमतीत भारतभर मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहे.
पपई पचनास मदत करते, त्वचेचे आरोग्य राखते आणि अँटिऑक्सिडंट्ससह व्हिटॅमिन ए प्रदान करते.
संत्री, मोसंबी आणि किन्नू हे हायड्रेशन, प्रतिकारशक्ती समर्थन आणि बजेट-अनुकूल किमतींमध्ये ताजेतवाने चव देतात.
ही हंगामी फळे अँटिऑक्सिडंटने भरलेली असतात आणि सामान्यतः पावसाळ्यात आणि उन्हाळ्यात स्थानिक बाजारपेठेत उपलब्ध असतात.
आहारतज्ञांचे म्हणणे आहे की किवीसाठी “बदली” शोधण्याऐवजी, भारतीयांनी वर्षभर हंगामी फळे फिरवण्यावर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे.
उत्तर भारतात पेरू, आवळा, किन्नू, बेर आणि लिची ही फळे सामान्यतः उपलब्ध आहेत, तर दक्षिणेकडील राज्यांमध्ये केळी, फणस, अननस, पपई आणि सपोटा सहज उपलब्ध आहेत.
ही प्रादेशिक विविधता लोकांना आयात केलेल्या उत्पादनांवर जास्त अवलंबून न राहता विविध ऋतूंमध्ये नैसर्गिकरित्या विविध पोषक तत्वांचा वापर करण्यास अनुमती देते.
तज्ञ असेही चेतावणी देतात की सोशल मीडिया ट्रेंड अनेकदा आयात केलेल्या फळांना उत्कृष्ट म्हणून लेबल करतात, ज्यामुळे ग्राहकांवर अन्नावर अधिक खर्च करण्याचा अनावश्यक दबाव निर्माण होतो.
तथापि, पोषण विज्ञान दाखवते की आरोग्यदायी आहार महागड्या “सुपरफूड” ऐवजी विविधता, ताजेपणा आणि सातत्य यावर अवलंबून असतो.
संध्या यांनी जोर दिला की स्थानिक आणि हंगामी फळे निवडणे हे अनेक कुटुंबांसाठी केवळ आरोग्यदायी नाही तर दीर्घकाळासाठी अधिक व्यावहारिक आणि टिकाऊ देखील आहे.
“विविधतेवर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे,” ती म्हणाली. “प्रत्येक ऋतूमध्ये विविध आरोग्य फायद्यांसह अनोखी फळे मिळतात. तुमच्या आजूबाजूला जे नैसर्गिकरित्या वाढते ते खाणे हा उत्तम पोषण राखण्याचा एक सोपा मार्ग आहे.”
किवीच्या किमती वाढत असल्याने आणि उपलब्धतेत चढ-उतार होत असल्याने, भारतीय कुटुंबांना चांगल्या आरोग्यासाठी आयात केलेल्या फळांवर अवलंबून राहण्याची गरज नाही, असे तज्ञांचे मत आहे. हंगामी स्थानिक फळे आधीच जीवनसत्त्वे, खनिजे, फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्सचे शक्तिशाली मिश्रण प्रदान करतात – बहुतेकदा किमतीच्या काही भागावर.
उन्हाळ्यात आंबा असो, पावसाळ्यात जामुन असो किंवा हिवाळ्यात आवळा असो, भारतातील स्थानिक फळे हे सिद्ध करत आहेत की निरोगी खाणे एकाच वेळी परवडणारे, चवदार आणि टिकाऊ असू शकते.
अस्वीकरण: हा लेख केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि वैद्यकीय सल्ला मानला जाऊ नये. आहारासंबंधी किंवा आरोग्य-संबंधित चिंतेसाठी योग्य आरोग्यसेवा व्यावसायिकांचा सल्ला घ्या.
