उन्हाळ्यात तापमान वाढताच आपल्या शरीरात उष्णता (पित्त दोष) वाढू लागते, ज्यामुळे पोटात जळजळ, ॲसिडिटी आणि त्वचेशी संबंधित समस्या निर्माण होतात. अशा परिस्थितीत शरीराला आतून थंड ठेवण्यासाठी आयुर्वेदात गुलकंद हे सर्वोत्तम आणि प्रभावी औषध मानले जाते. गुलकंद हा दोन शब्दांपासून बनलेला आहे जिथे 'गुल' म्हणजे गुलाब आणि 'कांड' म्हणजे गोड. हे इतके पारंपारिक आणि नैसर्गिक माउथ फ्रेशनर आहे, जे सेवन केल्यावर लगेचच गुलाबाचा ताजा आणि ओलसर सुगंध तोंडात पसरतो. गुलकंदचा खूप थंड प्रभाव असतो, जो खाल्ल्याबरोबर लगेचच घशाला आणि पोटात थंडपणा आणि ताजेपणा जाणवतो. या उन्हाळ्याच्या हंगामात तुम्ही तुमच्या आहारात गुलकंद का आणि कसा समाविष्ट करावा ते जाणून घेऊ या. उन्हाळ्याच्या आहारात गुलकंदचा समावेश करण्याचे 5 मोठे फायदे 1. पोटातील उष्णता आणि ॲसिडीटीपासून सुटका, कडक उन्हामुळे आणि मसालेदार अन्नामुळे होणारी पोटाची उष्णता शांत करण्यासाठी गुलकंद हा रामबाण उपाय आहे. छातीत जळजळ, आंबट ढेकर येणे, हायपर-ऍसिडिटी आणि बद्धकोष्ठता यासारख्या पाचन समस्या दूर करण्यात मदत होते. 2. तणाव दूर करते आणि चांगली झोप येते गुलकंद मानसिक थकवा आणि तणाव कमी करण्यासाठी खूप उपयुक्त आहे. गुलाबाचा नैसर्गिक सुगंध आणि त्याचा गोडवा आपल्या मज्जासंस्थेला शांत करतो (अरोमाथेरपी इफेक्ट). रोज रात्री याचे सेवन केल्याने मन शांत होते आणि निद्रानाशाची समस्या दूर होते. 3. नाकातून रक्त येणे आणि उष्णतेच्या लाटेपासून संरक्षण: उन्हाळ्यात शरीराचे तापमान अचानक वाढल्यामुळे अनेकांना, विशेषत: लहान मुलांना नाकातून रक्त येण्याची समस्या भेडसावू लागते. गुलकंद शरीराचे अंतर्गत तापमान नियंत्रित करते आणि नाकातून रक्तस्त्राव आणि उष्माघाताचा धोका टाळते. 4. पिंपल्स निघून जातात आणि त्वचा चमकते. शरीरातील उष्णता थंड झाल्यावर त्याचा थेट परिणाम आपल्या त्वचेवर दिसून येतो. गुलकंद रक्त शुद्ध करण्यास मदत करते, ज्यामुळे चेहऱ्यावरील पिंपल्स कमी होतात आणि त्वचेला नैसर्गिक चमक येते. 5. तोंडाचे व्रण आणि श्वासाच्या दुर्गंधीपासून सुटका: गुलकंद अँटी-बॅक्टेरियल गुणधर्मांनी समृद्ध आहे. त्याचा मजबूत आणि ताजा सुगंध श्वासाची दुर्गंधी दूर करतो. याशिवाय, तोंडाचे वेदनादायक व्रण, जिभेची जळजळ, जडपणा/डोळ्यांची जळजळ आणि घशाची जळजळ बरे करण्यासाठी देखील हे खूप प्रभावी आहे. गुलकंदचे फायदे आणि उपयोग याबाबत जलद मार्गदर्शन पारंपारिक गुलकंद कसा बनवायचा? (गुलकंद रेसिपी) गुलकंद बनवण्याची पद्धत पूर्णपणे नैसर्गिक आणि गॅस-मुक्त 'सन-कुक्ड' प्रक्रियेवर आधारित आहे: यासाठी, शुद्ध देशी गुलाबी गुलाबांच्या ताज्या पाकळ्या पूर्णपणे स्वच्छ केल्या जातात. आता एका स्वच्छ काचेच्या बरणीत गुलाबाच्या पाकळ्या आणि चूर्ण साखर किंवा स्ट्रिंग शुगर कँडीचा थर लावला जातो. या बरणीचे झाकण बंद करून ते पिकण्यासाठी साधारण ३ ते ४ आठवडे थेट सूर्यप्रकाशात ठेवले जाते. सूर्याच्या नैसर्गिक उष्णतेमुळे, पाकळ्या त्यांचा रस सोडतात आणि साखर कँडीसह त्यांचे हळूहळू जाड, चवदार आणि सुगंधी मिश्रणात (गुलकंद) रूपांतर होते. रोजच्या आहारात गुलकंदचा समावेश कसा करावा? गुलकंदचा पुरेपूर फायदा घेण्यासाठी तुम्ही या 3 सोप्या मार्गांनी ते खाऊ शकता: दुधासोबत: दररोज रात्री झोपण्यापूर्वी किंवा सकाळी रिकाम्या पोटी एक चमचा गुलकंद खा आणि त्यावर कोमट दूध प्या. उन्हाळ्यात ताजेतवाने पेय: उन्हाळ्यात, तुम्ही थंड दूध, ताक, घट्ट दही किंवा व्हॅनिला आइस्क्रीममध्ये मिसळून एक उत्तम कूलिंग शेक किंवा ताजेतवाने पेय तयार करू शकता. देसी माउथ फ्रेशनर: जेवणानंतर हिरवी बडीशेप आणि थोडी वेलची मिसळून खा, ते सुपारीच्या चवीप्रमाणे उत्कृष्ट आणि पाचक माऊथ फ्रेशनर म्हणून काम करेल.