. डेस्क- जर तुम्ही फिटनेस आणि सकस आहाराची काळजी घेत असाल, तर सोयाबीनपासून बनवलेला हा हाय-प्रोटीन मसाला डोसा तुमच्यासाठी उत्तम पर्याय ठरू शकतो.
डोसा हा भारतातील सर्वात लोकप्रिय आणि आरोग्यदायी पदार्थांपैकी एक मानला जातो. सामान्यतः हे तांदूळ आणि उडीद डाळ बरोबर तयार केले जाते, परंतु जर तुम्हाला तुमच्या आहारातील प्रथिनांचे प्रमाण वाढवायचे असेल, तर विशेष हाय-प्रोटीन डोसा तुमच्या आहाराचा एक भाग बनू शकतो. हा डोसा सोयाबीनच्या मदतीने तयार केला जातो, जो प्रोटीनचा उत्कृष्ट स्रोत मानला जातो.
फिटनेस प्रेमींसाठी, ही रेसिपी चव आणि पौष्टिकतेचे उत्तम संयोजन आहे. विशेष म्हणजे ते बनवण्यासाठी चीजची गरज नसते.
हा हेल्दी डोसा तयार करण्यासाठी तुम्हाला २ कप तांदूळ, अर्धी वाटी सोयाबीन, एक चतुर्थांश वाटी उडीद डाळ, २ चमचे मेथी दाणे आणि १ चमचा चणा डाळ लागेल.
सर्वप्रथम तांदूळ, सोयाबीन, उडीद डाळ, चणा डाळ आणि मेथी दाणे चांगले धुवून घ्या. यानंतर, त्यांना 6 ते 8 तास पुरेसे पाण्यात भिजवा. भिजवल्यानंतर, जास्तीचे पाणी काढून टाका आणि सर्व साहित्य मिक्सरमध्ये बारीक करा आणि मऊ पीठ तयार करा.
पीठ तयार झाल्यानंतर, चवीनुसार मीठ घाला आणि रात्रभर किंवा किमान 8 तास आंबू द्या. किण्वन डोसा अधिक चवदार आणि हलका बनवते.
सकाळी पिठात आवश्यकतेनुसार थोडे पाणी घाला. गरम तव्यावर पीठ पसरवा, पातळ डोसा बनवा आणि सोनेरी होईपर्यंत शिजवा.
जर तुम्हाला हवे असेल तर तुम्ही त्यात बटाटा मसाला भरू शकता, परंतु प्रथिनांचे प्रमाण वाढवण्यासाठी सोयाबीनचे मसालेदार भरणे तयार करणे अधिक फायदेशीर ठरेल.
उकडलेले सोयाबीन हलके मसाले आणि कांदे घालून फिलिंग तयार करा. डोसाच्या मधोमध हे मिश्रण भरून लाटून घ्या. त्यामुळे डोस्याची चव वाढेल आणि शरीराला अतिरिक्त प्रथिनेही मिळतील.
ज्यांना वजन नियंत्रित करायचं आहे किंवा दैनंदिन प्रथिनांची गरज भागवायची आहे त्यांच्यासाठी हाय-प्रोटीन सोया मसाला डोसा हा एक उत्तम पर्याय आहे. ते आठवड्यातून 2 ते 3 वेळा न्याहारी किंवा रात्रीच्या जेवणात समाविष्ट केले जाऊ शकते. चव आणि आरोग्याचा हा उत्तम मिलाफ लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडू शकतो.
