- पावभाजी हा मुंबईकरांचा आवडता नाश्ता आहे.
- भाज्यांपासून बनवलेली मसालेदार भजी आणि गरमागरम पाव यांचे मिश्रण डिशला खास बनवते.
- हे एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड आहे आणि तुम्ही ते अगदी सोप्या पद्धतीने घरी बनवू शकता.
मुंबईच्या रस्त्यांपासून घरच्या स्वयंपाकघरापर्यंत लोकप्रिय पावभाजी ही भारतातील सर्वात आवडती स्ट्रीट फूड डिश मानली जाते. पावभाजीचे वैशिष्ट्य म्हणजे ते चवदार तसेच पौष्टिक असते. बटाटे, फ्लॉवर, वाटाणे, गाजर, भोपळी मिरची यांसारख्या भाज्यांचा वापर केल्याने ही डिश पोषक तत्वांनी समृद्ध होते.
न्याहारीसाठी पौष्टिक, पौष्टिक आणि जलद रेसिपीसाठी पोषक समृद्ध मल्टीग्रेन मेथी थालीपीठ बनवा
घरी पावभाजी बनवताना तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार मसाले, मसाले आणि भाज्यांचे प्रमाण बदलू शकता. त्यामुळे हा पदार्थ लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडतो. पावभाजी हा संध्याकाळचा नाश्ता, पाहुण्यांच्या मनोरंजनासाठी किंवा वीकेंडच्या खास जेवणासाठी उत्तम पर्याय आहे. चला कृती चला जाणून घेऊया.
साहित्य
भाज्यांसाठी:
- 3 बटाटे उकडलेले आणि मॅश केलेले
- 1 कप फ्लोरेट्स बारीक चिरून
- १/२ कप हिरवे वाटाणे
- 1 गाजर बारीक चिरून
- १ बारीक चिरलेली मिरची
- २ कांदे बारीक चिरून
- 3 टोमॅटो बारीक चिरून
- 2 टेबलस्पून बटर
- 2 टीस्पून पावभाजी मसाला
- 1 टीस्पून लाल मिरची
- 1/2 टीस्पून हळद
- चवीनुसार मीठ
- 2 टेबलस्पून कोथिंबीर
- आवश्यकतेनुसार पाणी
कृती : वजन वाढत नाहीये? मग या शेकचा आहारात समावेश करा, महिन्याभरात तुमचे वजन वाढेल
क्रिया
- फ्लॉवर, वाटाणे आणि गाजर थोड्या पाण्यात शिजवून घ्या. शिजल्यावर बटाट्याने मॅश करून बाजूला ठेवा.
- कढईत बटर गरम करून त्यात चिरलेला कांदा घाला. कांदा हलका सोनेरी झाल्यावर त्यात भरड मिरच्या घालून २-३ मिनिटे शिजवा.
- आता टोमॅटो घालून पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत परतावे. नंतर हळद, लाल मिरची आणि पावभाजी मसाला घाला.
- तयार मसाल्यामध्ये मॅश केलेल्या भाज्या घाला. सर्व मिश्रण चांगले मिसळा.
- भाजीला हवा तसा घट्टपणा येण्यासाठी आवश्यकतेनुसार पाणी घाला. मीठ घालून मंद आचेवर 10-15 मिनिटे शिजवा.
- भाजी शिजल्यानंतर वरून थोडे बटर आणि कोथिंबीर घालून मिक्स करा.
- कढईत बटर गरम करून त्यात पावभाजी मसाला बारीक करा. ब्रेड कापून दोन्ही बाजूंनी कुरकुरीत होईपर्यंत हलके तळून घ्या. कांदा, लिंबू आणि बटरने सजवलेल्या भाज्यांसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.
- जर तुम्हाला पावभाजीची चव रेस्टॉरंटसारखी हवी असेल, तर शेवटी थोडे जास्तीचे लोणी आणि एक चमचा पावभाजी मसाला घाला आणि भाज्या काही मिनिटे उकळा. त्यामुळे भाज्या अधिक सुगंधी आणि चवदार बनतात.
