Lidea Feed

Harum dan Nikmat, Intip Resep Ikan Tuna Sambal Kecombrang yang Bikin Nagih

Array A Argus June 13, 2026 02:27 PM

TRIBUN-MEDAN.COM,- Siapa yang pernah nyobain menu ikan tuna sambal kecombrang?

Kalau belum ada yang pernah coba, sini kami beri tahu bahan dan cara penyajiannya.

Makanan yang satu ini bisa terbilang langka.

Sebab, tidak banyak orang yang bisa memasak atau menyajikan menu yang satu ini.

Jika Anda adalah orang yang suka dengan ikan tuna, maka cobalah sesekali menu ini di rumah.

Dijamin keluarga akan suka.

Berikut ini adalah bahan dan cara penyajiannya.

Bahan-bahan

Bahan Tuna

500 gram Tuna
4 siung Bawang Putih
1 sdt Ketumbar
1 biji asam
1 sdt Garam
100 ml Air

Bahan sambal kecombrang

3 kuntum Kecombrang
15 siung Bawang Merah
5 siung Bawang Putih
15 buah Cabai Rawit Merah
3 batang Sereh
6 lembar Daun Jeruk
1 sdt Garam
1 sdt Kaldu Bubuk
1 sdt Terasi

Langkah Pembuatan

Cara penyajian
1. Siapkan bahan-bahan untuk tuna
2. Haluskan bawang putih, ketumbar, garam dan asam Jawa dan tambahkan air. Uleg sampai rata lalu marinasi tuna selama 10 menit.
3. Goreng tuna sampai kedua sisinya kering kecoklatan. Tiriskan dan dinginkan lalu suwir-suwir.
4. Sambil menggoreng, siapkan bahan-bahan sambal kecombrang. Rajang bawang merah, bawang putih, cabai, sereh, daun jeruk dan kecombrang. Sisihkan.
5. Setelah Tuna digoreng, ambil sebagian minyak sisa menggoreng tuna, panaskan dan gunakan untuk menumis bahan sambal kecombrang yang sudah dirajang. Masak sampai sedikit layu, lalu masukkan garam, kaldu bubuk dan terasi. Aduk lagi.
6. Selanjutnya, masukkan tuna yang sudah disuwir, aduk sampai rata, masak sebentar sampai bumbu meresap dan siap disajikan.
(tribun-medan.com)

{"tag_5":"2218","tag_title_5":"kuliner","related_news_1":"1798970","related_news_title_1":"Menu Kekinian Resep Tongseng Ayam Jamur Shimeji dengan Rasa yang Khas","related_news_2":"1798828","related_news_title_2":"Menu Spesial Resep Cumi Kering Terong Balado, Bikin Ketagihan","related_news_3":"1798824","related_news_title_3":"Harum dan Lezat, Inilah Resep Sambal Pindang Kemangi yang Ngangenin","article_section_type":"resep-masakan","description_receipt":"