देशी स्नॅक्स: आजकाल रस्त्यावरचे स्नॅक्स मसालेदार तर आहेतच पण चविष्टही वाटतात. रस्त्यावरील स्नॅक्स (जसे समोसा, चाट, गोलगप्पा आणि मोमोज) जास्त प्रमाणात सेवन करणे आरोग्यासाठी अत्यंत हानिकारक असू शकते. पारंपारिक स्नॅक्स, ज्याला देसी स्नॅक्स देखील म्हटले जाऊ शकते, भारतीय कुटुंबांमध्ये हळूहळू कमी होत आहे. हे देसी स्नॅक्स, जे एकेकाळी प्रत्येक घराघरात आवडले होते, ते चवीसोबतच पौष्टिकतेचे उत्कृष्ट स्त्रोत होते. या पारंपारिक पाककृतींची खास गोष्ट म्हणजे हे नाश्ता केवळ स्वादिष्टच नाही तर शरीराला दीर्घकाळ ऊर्जा देण्यासही मदत करतात. चला जाणून घेऊया काही देसी स्नॅक्स बद्दल ज्यांना उर्जेचे पॉवर हाउस म्हणतात.
भाजलेले हरभरे
भाजलेले हरभरे: प्रथिने आणि फायबरने समृद्ध, हा नाश्ता बराच वेळ पोट भरलेला ठेवतो आणि अस्वस्थ स्नॅकिंगची सवय देखील कमी करतो.
मखाना मिक्स
हलक्या मसाल्यात भाजलेला मखना हा चव आणि आरोग्य या दोन्हींचा उत्तम मेळ आहे. यात कमी कॅलरीज आहेत आणि संध्याकाळची भूक भागवण्यासाठी हा एक चांगला पर्याय मानला जातो.
handvo
पश्चिम भारतातील लोकप्रिय हांडवो डाळीपासून तयार केला जातो. चविष्ट असण्यासोबतच ते प्रथिने आणि इतर पोषक तत्वांनी देखील समृद्ध आहे.
पिठा
तांदळापासून बनवलेला पिठा हा केवळ एक पदार्थ नसून भारतीय संस्कृतीची ओळख आहे.
कुत्री
हरभरा आणि सौम्य मसाल्यापासून तयार केलेले सुंदल हे फायबर आणि प्रथिनांचा चांगला स्रोत आहे.
गुळाचा पारा
गुळापासून तयार होणारी ही पारंपारिक गोड एके काळी सण आणि विशेष प्रसंगी अभिमानास्पद होती. अधिक पौष्टिक मानले जातात.
बेसन मथरी
ज्यांना चहासोबत कुरकुरीत खायला आवडते त्यांच्यासाठी बेसन आणि मसाल्यापासून बनवलेला मथरी हा एक चांगला पर्याय आहे. त्यात पिठाचे प्रमाण कमी किंवा बरोबरीचे नाही.
सवलत दिली
तीळ आणि गुळापासून बनवलेल्या तिळकुटात कॅल्शियम, लोह आणि आरोग्यदायी स्निग्ध पदार्थ असतात.
फुगलेला भात
फुगलेल्या भातापासून तयार केलेला चिवडा हा हलका आणि सहज पचणारा नाश्ता आहे. त्यात टोमॅटो, काकडी आणि लिंबू टाकूनही स्वादिष्ट भेळ बनवता येते.
अपघाती लाडू
बेसनाच्या पिठापासून बनवलेले सत्तूचे लाडू पोट दीर्घकाळ भरलेले राहतात. यामध्ये प्रथिने भरपूर प्रमाणात असल्याने शरीराला सतत ऊर्जा पुरवण्यात मदत होते.
