Laporan Kontributor Tribunjabar.id Pangandaran, Padna

TRIBUNPRIANGAN.COM, PANGANDARAN - Menikmati suasana senja di Pantai Pangandaran, Jawa Barat kini terasa semakin lengkap. Grand Palma Pangandaran by Horison menghadirkan inovasi kuliner terbaru yang disebut Palma Robatayaki.

Palma Robatayaki ini merupakan sebuah konsep hidangan laut bakar bergaya Jepang yang disajikan langsung di bibir pantai.

Dengan konsep robatayaki, yakni metode memanggang tradisional khas Jepang menggunakan arang khusus, para tamu dapat menikmati aneka seafood segar sambil ditemani semilir angin laut, alunan musik, dan panorama matahari terbenam (sunset) yang menjadi daya tarik utama Pantai Pangandaran.

Menu yang disajikan pun beragam, mulai dari cumi-cumi, udang segar, kakap merah, bawal putih, bawal bintang hingga gurita yang dipilih langsung dalam kondisi segar sebelum dibakar.

Executive Chef Grand Palma Pangandaran by Horison, Mulky Hasby, mengatakan konsep ini terinspirasi dari teknik memasak tradisional Jepang yang kemudian dipadukan dengan kekayaan hasil laut Pangandaran.

"Awalnya kami terinspirasi dari makanan tradisional Jepang, khususnya metode pembakaran robatayaki yang masih menggunakan cara tradisional. Karena Pangandaran merupakan salah satu daerah penghasil ikan laut, kami mencoba menerapkan konsep tersebut di sini," ujar Mulky kepada Tribun Jabar di pantai barat Pangandaran, Jumat (3/7/2026) sore.

Sejauh pengetahuannya, konsep robatayaki yang disajikan di tepi pantai ini menjadi yang pertama di Kabupaten Pangandaran.

Baca juga: Menikmati Kuliner Pagi di Pantai Timur Pangandaran dengan Suasana Santai

Baca juga: 7 Tempat Wisata Favorit di Pangandaran, Cocok Buat Keluarga Saat Libur Sekolah

Selain memberikan pengalaman kuliner yang berbeda, kehadiran Palma Robatayaki juga menjadi alternatif bagi wisatawan yang ingin menikmati hidangan setelah berenang atau beraktivitas di pantai.

"Habis berenang, wisatawan bisa langsung menikmati seafood bakar yang masih segar sambil menikmati sunset. Ini menjadi pengalaman yang berbeda," katanya.

Ke depan, pihaknya berencana menghadirkan layanan Palma Robatayaki setiap hari mulai pukul 17.00 WIB hingga selesai. 

Layanan ini tidak hanya diperuntukkan bagi tamu hotel, tapi juga terbuka untuk masyarakat umum atau wisatawan.

Untuk harga, pengunjung tidak perlu khawatir. Menu Robatayaki dibanderol mulai Rp25 ribu, menyesuaikan dengan seafood yang dipilih.

Proses pembakaran menggunakan arang khas Jepang sehingga menghasilkan aroma dan cita rasa yang lebih khas pada setiap hidangan.

Seorang pengunjung asal Kalimantan, Tika, mengaku terkesan dengan pengalaman menikmati Robatayaki di tepi Pantai Pangandaran.

"Rasanya sangat enak, terutama udangnya masih segar. Menikmati makanan sambil melihat sunset seperti ini menjadi pengalaman yang menyenangkan," ucap Tika. (*)