TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Sajian hidangan yang satu ini pasti tak asing bagi para pecinta jajanan di Kota Kendari, Sulawesi Tenggara (Sultra). 

Ya, risol bihun, kuliner ini menjadi salah satu pilihan jajanan yang populer dan hits. 

Anda bisa mendapatkan di pinggiran jalanan kota. 

Misalnya saja di area kawasan kuliner dekat Kantor Gubernur Sultra, di Jalan H Edy Sabara. 

Di sana, pilihan risol bihun dengan berbagai isian bisa Anda dapatkan. 

Harganya mulai dari Rp2 ribuan saja. 

Namun tak ada salahnya Anda bisa membuat hidangan ini di rumah. 

Bahkan cita rasa bisa dibuat sesuai selera. 

Baca juga: Resep Es Kopi Yakult Hanya 5 Menit Dibuat, Cocok Dinikmati Sambil Kerja

Caranya lebih praktis dan murah. 

Anda juga bisa menjadikan ini sebagai ide berjualan. 

Lantas bagaimana caranya? 

Dikutip dari Serambinews.com, Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep risol bihun kampung yang cocok untuk ide camilan.

Sajian resep risol bihun kampung ini memiliki rasa gurih dengan tekstur lembut tapi dijamin anti sobek.

Bahkan Anda bisa menjadikan ini sebagai menu yang disantap saat akhir pekan bersama keluarga. 

Dilansir dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep risol bihun kampung untuk 16 pcs.

Bahan kulit :

200 gr tepung terigu protein sedang
3 sdm maizena
600 ml air
2 butir telur
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm minyak
2 batang daun bawang hijau, cincang
Inspirasi Kue Kering Lebaran

Bahan isian :

190 gr bihun jagung kering, rendam air
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
250 gr wortel
2 batang seledri
3 sdm minyak
¼ sdt merica
½ sdm garam
½ sdm kaldu jamur / penyedap
1 sdm gula pasir

Bahan sambal kacang :

2 siung bawang putih
8 buah cabai keriting merah
3 buah cabai rawit merah
3 sdm selai kacang
1 sdm gula merah
3 buah jeruk limau
½ sdm kecap manis
150 ml air

Pelengkap :

Cabai rawit hijau

Langkah :

1. Cincang bawang merah, bawang putih, seledri, dan parut wortel

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan merica, seledri dan wortel, tumis sesaat

3. Masukkan bihun, garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata lalu gunting-gunting bihun

4. Pindahkan ke dalam mangkuk, biarkan dingin

5. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, telur, air, minyak dan daun bawang bagian hijau, aduk hingga rata

6. Panaskan wajan, masukkan sedikit adonan kulit sambil di ratakan, masak beberapa saat. Ulangi hingga adonan habis

7. Didihkan air, rebus cabai keriting merah, cabai rawit merah dan bawang putih hingga empuk lalu masukkan ke dalam blender beserta air, selai kacang, gula merah dan garam, haluskan

8. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis, aduk rata

9. Siapkan kulit, masukkan isian lalu lipat dan gulung

10. Panaskan minyak, goreng risol hingga kecokelatan, tiriskan

11. Risol kampung siap disajikan. (*)

(Serambinews.com/Firdha Ustin)(TribunnewsSultra.com/Desi Triana)